（注1：簸箕炊是一种米粉蒸成的食物，因为最初是用竹篾编织的簸箕作为盛具而得名。吃的时候用小刀划成方格状，看着像年糕，但不粘，它的口感比较爽滑弹牙。不过米粉的配方比较重要，得配得好才好吃。而且搭配的酱料也是有讲究的，虽然直接蘸酱油也能吃，但味道肯定比不上用店家特质的香浓酱料。当然，炒制的簸箕炊会更香，特别是在冬天吃，炒好的簸箕炊撒上芝麻，热乎乎香喷喷的！）
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