林方兴则是把梨子放进了一个大大的盆子里，然后找了凉水倒了进去：“拔一下就能吃了……”
但是此时大家哪怕是喝了水了，也有些口干舌燥，确实是就想吃点儿汁水多的水果。
尤其是冻梨，冰冰凉的，看到就流口水了。
“爸爸，你怎么放凉水啊，放热水不是化的更快么？”冬冬吸着口水，呲溜。
“我从小就用凉水化冻梨啊，用开水不好吃。”林方兴说道。
开水化的不好吃？
这个回答太唯心了，孩子们都有点儿嫌弃。
小易下意识的想翻白眼，琳琅去拿了热水壶，云宝则是用手试了下盆子里的水温，冷！
小诺看了看陆瑾辰：“爸爸，用开水可以么？会不会更快？”
“原理的话，是要用凉水的……”
陆瑾辰边解释，边把小诺一直拿着的梨子放进了碗里，然后接过琳琅的水壶，道谢后，加了开水。
“冻梨的温度低于水，解冻的时候会吸收水里的热量，而冷水释放热量之后，会在梨子的表面结成冰。”
说着，指了指大盆子里面的冻梨，此时确实已经在周边儿有点儿碎碎冰了。
“当梨子外面的冰厚度不再增加，那说明此时水和梨温度一样了，冰水混合物，都是0度了，解冻完成。”
说着，指了指放着热水的碗里的梨子：“而用热水解冻，温度急剧升高，梨子导热么？”
小易和琳琅摇摇头：“不那么导热的吧……”
“对啊，”陆瑾辰肯定，“放了热水，冻梨被烫热的外层是热能传递的不良导体，因此导致传热速率降低。反而会延长冻梨解冻的时间。”
“而且，外面化了，里面没化，而外面接触热水的果肉升温过快，有了空隙，确实是不好吃了，影响口感。”
别说孩子们，就是爸爸们都惊呆了。
冻梨必须凉水解冻是这么回事儿？
冬冬拍手：“原来爸爸不是敷衍我！”