于是乎，人们开始想办法自救。
首先想到的方法是吃野菜，刨草根。
最开始人们只在村子附近搜刮，可是渐渐地，发现这些已经无法满足全村的肚子，只能开始逃荒。
然而连年的干旱之下，即便是野菜、草根又有多少，又如何能够供给豫省上千万的人口。
没办法，人们又把视线放在沿途的树木身上。
开始的时候人们还只是在食用树叶，可不知道从何时传出，有人发现树皮也能吃，众人开始纷纷啃食树皮。
虽然这确实让部分人成功活了下来，但要说明的是，并非所有的树皮都能够啃食。
有些树皮吃下去后并不容易消化，堆积在胃中容易造成堵塞，许多人就这样被活活饿死。
只是饿极了的人们再也顾不了这么多，见到树木就一拥而上。
逃难到哪就啃到哪，沿途树木都被拔干净了皮。
但是很快，人们便发现即便是树木也不够吃了。
这时候，所谓的“观音土”就登场了。
这是一种白色的黏土，因为其细腻所以吃下去后并不会划破肠胃。
许多人在得知这个消息之后，疯一样的寻找，回到家配上野菜蒸熟，吃下后肚子会感到暖洋洋的温饱感。
但是这种土有个特性，就是遇到水后会凝固。
导致观音土全部堆积在肠胃中拉不出来。
短时间内或许不会有什么影响，但是吃得多了便会导致腹部坚硬，活活胀死。
然而天灾尚且不致命，最致命的还是人心。
时任豫省省主席的那人，是那位校长的亲信，为了自己的官职，竟然在报国中隐瞒了此次灾情，甚至说此次豫省丰收，还有不少余粮。
哪里还有什么余粮，即便是有也在这门这些官员手中。
到了该年秋末，国府参政郭仲槐去往山城的路上看到遍地灾民，不少人卖儿卖女就为了换一口吃的，泪水长流，在当年10月的国民参政会上义正言辞，为豫省人民请命，全国才得知豫省之灾情严重。