这样一来，那些来饭店学手艺的厨师学员，就是学徒模式，是来学手艺的徒弟，不是被雇佣来工作的饭店员工。
既然不是员工，就不需要遵循个体户的八人限制。
至于学徒在学习期间，也参与做菜上菜……
这个嘛，人家自愿的，咱也拦不住啊。
只要不给薪水，那就只是徒弟，不是员工！
你看，通过这种方式，曹志强可以规避个体户的雇员数量限制。
而加盟模式，是加盟商出钱，曹志强的饭店出人出技术，双方一起合作，又可以规避投资规模限制。
这事儿呢，人家要真来问，你可以这么讲，就说是别人开了个饭馆，然后跟我学技术，我又推荐给他厨师，大家是一种朋友之间的合作互助关系。
只要不是上下直属关系，不是一个营业执照，就可以规避个体户的经营规模限制。
至于这期间，别人开的饭店名字跟我一样，装修一样，这可以说是人家觉得我的招牌好，征得我的同意，想直接拿来主义。
国内此时又没有这方面的专利法出台，人家的饭店跟你一个名字，装修跟菜品也差不多一个样子，都完全没啥问题。
至于加盟费跟管理费，你可以这样说，就说这是私人的感谢费，或者诚意金，反正只要是自愿的，都好说。
换言之，曹志强搞的这种加盟连锁，可以规避个体户的各种经营规模问题，还能打响品牌，扩张影响。
只要曹志强这里，一直掌握着特色菜的秘方，以及掌握着那些厨师学徒的忠诚，那就是掌握了这种加盟连锁饭店的核心科技，如此一来，自然不愁加盟店不配合。
这一点，看看原剧情中，于莉赶走何雨柱，让何雨柱的徒弟胖子当大厨，结果生意一落千丈就看出来了。
很多菜的口味，关键是做菜的配方，这些配方只要不交出去，只固定给下面加盟店成品调料，那就不怕别人偷学了去。
就跟可口可乐一样，只给各地原浆，各地分厂只是稀释原浆卖而已。
加盟连锁店也是一样，所有加盟店的菜品，只要所有特色菜的调料都是总部提供，那就拿捏了加盟店的命脉。
加盟店如果不服管理，就不给秘制调料跟材料，你就做不出特色菜。
没有特色菜，你就是一家普通饭馆，名字一样的话，只会被当做拙劣的模仿，客人吃过一次，就再也不会去了。
另外，这时代的人，还比较讲究师徒传承，如果徒弟为了利益，私下背叛师傅，所有人都会瞧不起你，连客人也会瞧不起，你在这个圈子就臭了行市，谁都不会再用你。