不仅仅因为他是个厨痴，还因为他的性格、衣着，行为作风。
他是乘坐马车过来的。
他的马车车厢深灰色，马儿是黑色的，他自己也身着黑衣。
整个人沉闷，严肃，古板，一如他的长相一样，方方正正，一板一眼。
甚至他走路的步子，每一步都像是精心量好的一般。
一步两步三步，精准避让拥挤的行人，用平稳的步调不疾不徐走向九江楼。
经过客似云来时，他目不斜视。
他知道这家对手生意很好，上座率爆棚。
可在他眼中，这些都是利用奇技淫巧得来的食客，不是用有灵魂的菜品吸引来的。
旁门左道！
朱掌柜亲自将顾客送出大门，瞧见身前不发沉稳的苏老板，很是惊讶。
他唇角勾起一抹意味不明的笑：“哟，这不是苏老板吗？今儿个这么早啊？”
苏老板脚步的节奏都没有变一下，眼角轻飘飘的瞟了下朱掌柜，径直而过。
耻辱！
朱掌柜几不可闻的轻哼了声，道：“可惜早来也没用，生意该差还是差……苏老板，既然已经掌不了勺，就应该多花些时间陪陪家人，没必要往这儿来咯。”
苏老板双手在一年多前因意外摔骨折，自此无法再做菜。
研制新菜品的速度以肉眼可见的速度降下来。
九江楼的生意，也是从那会子开始，日渐衰落。
看不到前景，客似云来又出高价，原九江楼的很多大厨都纷纷跳槽。
苏老板花费心血培养出来的厨子，呼啦啦走掉，留下一些小菜鸟，青黄不接，生意就更差。
生意差，没前景，开不出高工资，厨子们更加待不下去，恶性循环。