脚气病的诱因是缺乏维生素b1。
而在古代日本，人们又尽吃一些缺乏维生素b1的食物。
豆类、肉等食物中含有丰富的维生素b1。
而古代的日本刚好是不吃肉的。所吃的食物中和肉类沾边的，就是以鱼为首的各种海鲜。
在日本人的观念中，以鱼为首的各种海鲜并不是肉。鱼是鱼，肉是肉。
而以鱼为主的各种海鲜，又恰好缺乏维生素b1。
糙米中的维生素b1很足，所以脚气病反而在日子较穷苦的平民百姓中不常见。倒是在顿顿都能吃上白米饭的公卿贵族、有钱人中较为多见。
和糙米不同，那种精米中的维生素b1含量很少。
在只**米和简单的配菜，不吃肉食的情况下，就非常容易得脚气病。
虽然这个时代的人们还没有弄清楚脚气病的诱因是什么，但在经验的累积下，他们渐渐也摸出了一些能预防脚气病的方法，那就是不能总吃白米饭，偶尔也要吃吃糙米。
听到绪方刚才的那番话，火坂抽了抽嘴角：
“多吃点大豆和肉食就能预防脚气病吗……我还是第一次听说过这种说法呢。”
“我还从没吃过肉呢，也不知道肉好不好吃。”
“有机会的话，我还真想试试看肉是味道。”
“你想吃肉，也没机会吃。”阿町笑着接话道，“哪有人卖肉呢？除非你自个去打猎。”
“据说虾夷们靠打猎为生，顿顿都吃肉。”火坂咧嘴笑着，“等之后哪一天有机会流浪到虾夷地那边去，我就去向虾夷们买上几块肉来吃吃。”
“哼。”这时，一旁的金城冷冷地“哼”了一声，“虾夷就是野蛮，竟以肉为主食，不愧是蛮夷。”
在这个时代的绝大多数人的观念里，吃肉是一种很奇怪的事情，只有身份低贱的人才会吃肉，那些出身高贵的人绝不吃肉。
绪方就没有这种乱七八糟的观念了。
听着火坂和金城刚才的这些话，绪方陡然想起——他在穿越到这里后，似乎就没有吃过肉了。
饮食习惯在不知不觉间已经被同化了。