好吧，吃货的脑回路，果然很奇特。
没再搭理胡志海，江渔将买来的新鲜鸡脚、鸡架、梅花肉、葱姜、料酒等各种食材分别归类后，就开始忙碌起来。
将鸡脚和鸡架处理干净后剁成小块，先凉水下锅焯水，将食材里面的血污都给逼出来，然后再捞出来清洗几遍，接着继续冷水下汤锅，放入处理好的葱姜、八角、盐等调料，大火烧开后，改小火慢慢熬煮。
熬煮鸡汁高汤还需要一段时间，江渔也没闲着，开始准备调制肉馅。
他先将清理干净的肉切成片，再用刀剁成肉馅，再加入适量的盐、蚝油、生抽等调料，用筷子朝着一个方向快速地搅拌均匀。
“哎，老江，你现在就开始做肉馅，是打算今天就开门营业吗？”
胡志海看着盘子里已经调好了味的肉馅，感觉肚子又开始饿了，他咽了一口唾沫，赶紧移开目光往食堂外面看了看，
“我看这会儿回来的学生好像不多啊！”
江渔应道：“今天不开张，主要是开火温锅。”
新店开火温锅是江州这边的一种民俗，跟新房温锅是一个道理。后者寓意乔迁新居后，日子越来越好；而前者则是希望生意红红火火。
当然，江渔主要还是想先熟悉一下食堂的环境，免得明天正式开张后手忙脚乱。
“啊这……那我今天中午不是又有口福了？”
胡志海一听，顿时喜上眉梢，他搓着双手嘿嘿笑道，
“老江啊，一会儿记得多做几个，上次我都没吃够！
你放心，不白吃你的，等你明天开业，一个人肯定忙不过来，我来帮你卖包子！”
“你有健康证吗就来卖包子？”
“你也太小瞧我了，我考不过英语六级，还能办不了健康证？”
胡志海瞪着眼睛，气呼呼地说道，
“暑假前我妈原本打算让我去她开的蛋糕店帮忙，那个时候我就办了健康证了！”
江渔撇了撇嘴，没再说什么，从边上拿来了高筋面粉准备和面。
好吃的灌汤包，它的皮一定是又薄又透亮。