安排几个人帮杀猪佬宰猪，帮忙的女客在几个地方都烧开水，用来褪猪毛。
宰猪时也燃放鞭炮，吹唢呐。
黎屠户手脚麻利快速放倒了一头肥猪。
几头大白猪长得白白胖胖，足有一百四五十斤。
屠户用一只木制盆，里面倒了一些开水，拌入一些食盐。
将猪血流入木盆，不敢搅拌，直到凝结成血块。
然后装入厨房，厨师用开水把猪血烫熟。
留着做配菜用。
屠户忙着将肥猪褪毛除内赃，将肥肉砍成两爿。
防疫站的人过来检疫，盖章。
经过检疫的猪肉才可以上餐桌。
潘郁军挑了二担草鱼过来，三叔在替他过秤算重。
他承担的水库，才几个月时间,估计也不可能养到四五斤一只的鱼，是从别人手里贩过来的。
承包鱼塘的时候，潘大章跟他闹过不愉快，现在看见他还是有点尴尬。
但大章现在的名气，他见了也只能唯唯诺诺。
潘小章今天负责给前来帮忙的男客人每人送一包烟。
潘郁军挑鱼来，他也一样递上一包烟。
鱼过秤后，按照市场价，潘大章付了他鱼钱。
黎荣昆告诉他，鱼还不够，需要再挑二百斤过来才行。
至少下午前要送到。
他忙着把鱼提去处理，搞鱼丸、肉丸和松丸这些食材都需要专门一个厨师处置。