知道幸平诚一郎选择的是什么梦幻食材,那种香辛牛自带着一股浓郁的香辛料的味道,并且肉质还十分的嫩滑的同时,夹带着迷人的脂肪香气。
几乎是天然的将牛油的滋味和香料的味道混合在一起的梦幻食材。
可以说,用这种牛肉来制作卤肉,即便什么香料都不放,只是白水酱油,那也是顶尖美味的卤牛肉。
不过幸平诚一郎肯定不会这么简单的处理这种美味至极的香辛牛。
拥有无数的香料秘诀的幸平诚一郎,按照香辛牛不同部位,不同香料的味道也配比不同,直接构建出了主基调似乎一致,可是风格味道却完全是不一样的七种香料的层次。
最后将它们完全的组合在一起,堆叠成了牛原本的模样。
再加上临上桌前的烘烤,底下的水份与酱汁轰鸣的声响,便是这道料理最后为什么会发出‘吼吼吼’低鸣的原因。
可以说即便是你知道了这道料理的结构,乃至是手法,你也无法复刻这道料理。
因为香料的配比,因应的永远是当时的情况,盛夏的气候温度,甚至是可能无法言喻的更多细节。
绝不是简单的模彷就可以解决的事情。
否则掌握了半个香料不等式的赵扶余,岂不是随时可以还原这道料理了?
可实际上,即便赵扶余做出了香料七重奏,也不是幸平诚一郎的这道料理了。
这就是这位料理界修罗,即便是在自己的奥义料理当中,也留下的给未来无垠的美味世界留下的庞大空间。
倚靠着这个香料的不断改变比例,可以说这是一道没有任何尽头的料理。
真正的达到了无穷变换!
这一点,即使是赵扶余也必须承认,见识到了幸平诚一郎的可怕。
而对于这一点体会更加深刻的,必然会是九位来历身份都不同的评委们了。
乍一眼看上去,这道香料七重奏好像没有什么寻常的。
顶多是手艺不差,让香辛牛各个部位拼接起来,简直是浑然天成,近乎看不出半点破绽。
可是当他们开始闻到那其中复杂到了极点,又相辅相成的香气时,他们才意识到这位游览了众国的修罗,到底有着多么不可思议的料理技艺。
这种不可思议与赵扶余的还不一样。