那种浓郁到极点的肉香,香料味,还有烟熏味道,不断的以强力的冲击锤般的轰然之力,袭击着她们的嗅觉,味觉。
简直是令不少巫女都有一种精神晕眩的错觉了。
这就是真正的被香迷糊了。
也就是在猪腿被切了大约三分之一的肉后,赵扶余这才将刀子停下,接着把这些肉整齐的排布在装了米饭的土黄色的陶锅内。
因为暂时找不到砂锅,赵扶余就用这种器具来代替了,效果也是差不多。
在米饭上稍微插了几个小洞后,就用肉片将这一层的米饭完全的遮挡了一半,剩下的另外一半则是把烤好的鳗鱼肉拿了过来,只见赵扶余拿了一双筷子,不断的在烤好的白鳗段上又是夹又是压的。
很快一块块完整的鳗鱼肉就跌落下来,而被烤得焦脆的鳗鱼皮则是被赵扶余另外装好,就靠鳗鱼肉将剩下来一半的白饭遮掩住,而赵扶余手里就只剩下了一根完整的鳗鱼鱼刺的骨头。
包括那些好像柔软银针的小刺也全部都保留了下来。
可以说赵扶余这一手技艺,不但是证明了他对于这些食材的熟悉程度,更是展现了高超无比的力量掌控能力。
要知道鳗鱼体内的鱼刺可不是单纯的分叉,还有很多是直接纠缠在肉的缝隙里扭曲着的,也就是之前稍微去除了白鳗的脂肪和水分后,又经过了烤制,赵扶余才能用这样的办法来将鱼刺给驱除掉。
可即便是这样,赵扶余也做不到一整个的白鳗段直接剔除鱼刺,还是一块块的落在了白米饭上,这也是人力有时尽了。
当然如果是利用一些超凡的手段自然是可以做到这一点,可赵扶余并没有想过这么麻烦。
尽量能够利用已经有的东西和料理厨艺,减少超凡力量加入的比例,这样你构建出的食谱才更加稳定和真实。
等到加入了超凡力量后造成的效果才会更加惊艳。
可以说经过这么一套筷子上的功夫,原本就已经烤制金黄流油的白鳗肉便已经铺满了剩下的米饭表层,就在这个时候,将陶锅继续放到灶台上进行加热,不时的应因着火力的变化,将陶锅转动几下。
等到那已经熏制好的腊猪肉开始释放出应该有的油脂,加上米饭的水汽已经几乎完全蒸发掉了,就可以听到那陶瓷锅内出现了窸窸窣窣,犹如下雨一般的轻响。
那是白鳗的油脂和熏制腊猪腿的油脂顺着缝隙落在锅底,产生的轻微变化。
正因为油脂和淀粉的作用,一股不同于之前简单米香的味道开始释放出来,美妙到了极点的味道开始变得更加深邃,令人无法自拔。
可是这还不是这道料理的完成结果。
之前冰冻好的腌酱蟹,这个时候就可以拿出来,尤其是带着酱汁的冰沙切成一小块一小块,这个时候的螃蟹恰好是肥硕膏满的时候。
红润饱满的蟹膏伴着酱味浓郁的冰沙,就在米饭的香气还有油脂被逼出来到最大程度的时候,就这么一下盖在这一锅美妙料理之上,紧接着用盖子盖好,立马离火。