陈宗光老爷子今天带来的是两道菜，一道是极具鲁地民间风格的：焖酥锅，另外一道就是鲁菜的天花板级的菜品：葱烧海参。
魏大厨所在的丰润园主打菜便是葱烧海参，就凭这一道菜，丰润园这上百年来在平城的餐饮市场就是头角的位置，屹立不倒！而魏大厨不过是陈宗光老爷子众多弟子当中的一个。
陈老爷子上来就语出惊人：“我今天想跟大家交流的两道菜，一道是葱烧海参，这道菜是我的师傅黄宗盛在二十年前全国厨艺交流会上拿过金奖的一道菜，我今天努力把它给复原出来，给大家看看，什么是真正传统鲁菜中的葱烧海参，不是葱炒海参也不是葱烩海参。”
话音落地，周围就是一片骚动，围在镜头后面的一群厨子，激动之心溢于言表！
老爷子不紧不慢的说着，带着浓厚的泉城口音，挺亲切，又有点生动：“还有一道菜是我们泉城人几乎家家户户过年都会做的一道菜，叫做焖酥锅。这道菜尼，是我从我妈妈那里学来的，各家各户做法都不太一样，但是非常有乡土特色，我就边操作边跟大家交流，你们这个红旗美食村如果能保留这个菜品，一定会受到鲁省人民的欢迎的。”
姚远就一阵激动，这位老爷子太上道了！这才是我想要的菜式，经过这位泰斗级的鲁菜大师出手推荐的这道焖酥锅，如果能出现在农家院的餐桌上，想不火都不行，绝绝对对的一道拳头产品啊！
自己想找的就是这样的菜品，这一款焖酥锅绝对有代表性，既有乡土风味又能唤醒人记忆过年中的味道，现代人怕麻烦，这道菜一做就得好几个小时，没有几个家庭还会在家制作这道菜了，而一般餐厅根本就找不到这个味道。
头天制作最少得等到第二天才能成品，讲究火候要透要食材要酥烂，这种一锅出的菜品简直就是给这个中/央厨房量身定做的菜式，只要做好了，配送给各个经营户就可以，就像这样的菜式多来点，有多少要多少！
“酒窝少女”就在一边小声嘀咕：“陈大师真逗，居然在这种场合，说这是跟他妈妈学的菜。”
姚远给了她一个白眼：“要不然呢......”
（本章完）