陈家辉领命,带上三四个人刚想走,又被韩明叫住:“这点人不够,每家农家院最少得有一个人盯着!”
陈家辉看了看忙碌的厨房:“人我都带走了,厨房怎么办?”
“没事,我忙的过来,宁可上菜慢点,让客人多等会儿,人家都能理解,出品质量不行就砸了招牌了。”
陈家辉理解,连忙又多叫了几个厨师,每人一辆电动车,一行十个白色厨师服,浩浩荡荡、急匆匆向着村里杀去!
......
厨房里的活真不是随便培训一下就都能干的,看着涌进门的客人,刘秀萍心里燃烧着热切,手底下的动作就渐渐忙乱了起来。
按照程序,客人进门先奉上茶水瓜子,再开始点菜,根据客人的菜单,先上冷盘,冷盘有些是已经切配好的,只要给端上去就行,可是进来了两桌客人以后,提前切好的冷盘已经被用光了,再有客人下单,就得现场再给制作。
每道菜对份量、使用的盘子的尺寸都有一定的要求,就连摆盘也有过规定,可是这一桌套餐一下子就得最少准备十个菜式,还有后面的热菜还没有准备,心下就慌乱,哪里还记得那么多要求。
焖酥锅是个什锦拼盘,那些五花肉、海带、藕、还有花生米就随便往个大盘里一装,先上去堵住食客的嘴再说吧,哪里还顾得上什么摆盘好看不好看,赶紧糊弄走这一桌再说,后面还有那么多客人在等,争取今天能多接待几桌。
购置这些个盘子、碗的家伙事儿,当初可是花了不少钱,照着这样的生意,得多多接待客人,才能赶紧回本。
刘秀萍还是村妇女主任,平常在家里做饭利落的很,还被这些突然涌进的客人逼迫的乱了手脚,可以想象,其他的人家估计情况也一样。
所以,陈家辉带领着九个厨师跑到村里支持,就非常及时、非常有必要。
孙家大媳妇从厨房里端着一盘子焖酥锅大杂烩正在往外走,就被一个白色厨师服堵在了半道:“大嫂子哎,可不带这样的,当初培训的都忘了吗,你手里这端的算是个什么玩意?”
“那么多人都等着上菜呢,这都忙不过来了,反正味道都一样,就别那么多讲究了。”孙家大媳妇绕过去,风风火火的还想往外闯。
就被白色厨师服一把薅住了衣襟:“别介,您赶紧回来,这菜可不能上,砸牌子呢,放心吧,这厨房有我来帮忙,咱们一切按照程序来!”
每户一个专业厨师,应付这个场面就毫无问题,边帮忙还得边给农家户接着做培训
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:“你看看,都提前说过了,今天可能会非常忙,你们提前准备的可不够。”
“要是这冷盘你们提前再多准备些,不就不用这么手忙脚乱了吗,还有库存也不够,虽说咱这厨房离得近,可是你卖八大碗的,只准备两套也有点少吧。”
萱萱带着自己的三四位姑娘,把涌入村子的客流都给带到了小广场,小广场上一下子热闹了起来,有帮忙的村民在广场上支起了桌子椅子,大茶壶沏上了茉莉花茶,再把一盘盘的瓜子往桌上一摆,客人就随遇而安的坐了下来。
反正出来就是为了玩,不是急赤白脸的非得赶紧吃上饭不可,就在这古村落里,大槐树底下,吹吹山风,喝点茶水儿、磕点瓜子儿也挺美。