第23章 三不粘

作者:郁梨君 加入书签推荐本书

看她轻皱着眉,刘海跟鬓角的碎发在强光和灶台的高温下微微渗着一层细汗。

江野从她手中接过碗,泰然自若道:“剩下的我来就好。”

虞非晚递给他过滤网,把那碗鸡蛋液倒下去,过滤掉上面粘连的蛋清。

江野要做的这道创意料理,香甜可口、柔韧爽滑,是前世著名的宫廷御用菜——【三不粘】。

热锅凉油是基本操作,将鸡蛋液倒入,江野用勺不停地搅动,慢慢越来越稠。

见江野一边控制火候,一边不断在加速,雷毅啧啧称奇,插科打诨道:“这手速,不单身个二十年绝对练不出来。”

果然是深夜档节目,荤素不忌。

众人哈哈大笑,唯有虞美人直勾勾地望着搭档,仿佛周遭的一切全都隔绝在外,警醒的感官不由自主地只涌向眼前的人。

快成型的时候,江野兼顾着调控火候,忽大忽小,还往锅里加了点色拉油,防止粘锅。

勺子飞速转动,而那金黄的面团也随之在锅中优雅起舞。

“我的天啊。”周晔的目光也被紧紧吸引,一语双关:“雷师傅,技术不到位的话,是不是不敢这么玩?”

雷毅点头肯定:“江野下功夫了,这颠勺技术我都做不到。

尤其这火候,什么时候调高,什么时候降温,都是有讲究的。我太期待了看到这道菜的成品了。”

江野猛火升温,改成边揉边打的手法,端着锅晃动、翻转,面团渐渐变成了一个正圆形。

没一会儿关火起锅,面团缓缓地流入盘中。

没错,感觉就是如此丝滑,一轮饱满的金黄满月,呈现于众人眼前。

为了更加美观,江野挑选了带有竹叶图案的盘子,颇有禅意;再用山楂糕雕了枝小小的梅花,装点在满月旁。

一整套动作行云流水,不仅众人愣在原地,就连摄影师都看懵了,镜头都忘记了转换。

“好棒啊!”虞非晚拍手惊叹,眼里全是星光。

镜头给到特写,周晔请江野简单介绍一下这道菜品。

虞非晚提醒江野换下围裙,帮他理好衬衫袖口,又拿给他一张纸巾擦汗。

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