大半个小时后，李慎行换了一身衣服来到车库，开车出门。
前两天，明洞店里的主厨打电话给他，说是在开发一道新菜，但是遇到了困难，想让他去看看，给点意见，但是由于要拍摄家族诞生，没时间过去所以就延后了。
所以今天有时间了，李慎行就是去看看。
....................................................................................................................................
“东贤，你看到永泰哥在那里么”
走进饭馆的后厨，李慎行拉住一人问道。
崔东贤，明洞店里的副主厨之一，比李慎行小一岁，但是厨艺很好，负责管理饭后甜点类。
“哦~是慎行哥啊，我带你过去吧，主厨正在研究他的新菜呢。”
“你尝过了没有”
“试过了，味道挺好的，不过主厨说了，感觉菜里面还少点什么。”
正说着，他们就看到了正在专心做菜的申永泰。
申永泰，现年四十七岁，明洞店的主厨，当厨师却有二十来年了，十多岁起就开始当学徒，二十五岁开始掌勺，一直至今。
看着申永泰正专注着做菜，李慎行也不上前打扰，就站一旁边看边等。
直到申永泰把锅里的菜摆盘了，李慎行才走过去。
“永泰哥，这个就是你新研究的菜么”
“哦，慎行啊，正好来尝尝，给点意见，我总感觉少了点什么，但又想不出来。”
申永泰见是李慎行，连忙拿了一双筷条给他，让他赶紧试试，帮他出出主意。
这道菜，李慎行第一眼以为是淮阳菜系里的狮子头，但是等他夹了一些放进嘴里的时候，又觉得不是，这个丸子的芡汁不一样。
狮子头这道菜，一般都是猪肉，然后配上一些胡萝卜、莲藕、白菜、葱或者糯米等等，切碎成沫，看个人喜好放，然后搅拌握成团油炸，在烧上汁勾芡淋在丸子上就成了。
这狮子头丸子重要，但这芡汁也占了这道菜一半的功劳。
这边的人口味比较寡淡，做菜没什么油水，而且比较喜欢酸酸甜甜的口味。