东安子鸡一道湘菜。
这道菜可是有名的湘菜，好像在他们那里有个头伏鸡，二伏狗，三伏甲鱼红枣肚的说法，也不知道是真是假。
首先将鸡去膛洗净。用清水泡至1小时，泡出血水。
.葱切段，姜切片。
将净鸡放入汤锅内加入葱姜煮约8至10分钟，达七成熟。
顺肉纹切成小条。
准备好洋葱、大蒜和香菜。
.准备好花椒，红干辣椒切丝，大蒜切成片。
锅中注入油，爆香花椒、红椒丝和大蒜。
加入鸡条翻炒均匀。
.再放醋、绍酒、盐、水，大火烧开，小火焖2至3分钟。
烧至汤汁快干时，用湿淀粉勾芡。
放入洋葱丝和香菜段翻炒均匀。
香菜嘛，爱吃的就放，不爱吃的就不放，反正她是不爱吃香菜，总感觉香菜有个啥味道。
还有小花的蒜泥白肉。
再来个啥呢？
要不来个鲁菜吧。
一品豆腐，十大鲁菜之一。
豆腐一块，蒜头半个，香葱二根，鲍鱼汁10毫升，香油10毫升，盐、生抽适量。
鲍鱼汁是苏兰溪从商场里偷偷买的，现在外面还不知道有没有呢？
豆腐均匀切成约一厘米厚的片，摆放到盘上，静置片刻后把盘底多余水倒掉。