姜韶选了一块上好的猪肉里脊，下刀切成薄片，加以适量细盐，少许酱油，以及花椒面和一点香油，挼匀放置在一边。
豆芽去细根，莴笋叶子只取尖端的嫩叶，清洗三道。
铁锅下油，油温六成热下以姜蒜末花椒干椒段，翻炒出香味后，再加两勺黄豆酱，出红油，倒两碗清水，加少许白糖提味，水开下豆芽断生捞出放碗底，莴笋嫩叶下锅三秒捞出，锅中热汤滚滚，下以腌制好的猪肉片，静待红汤翻滚后将肉搅散，散开的肉片沉入了静寂，等待热潮又一次滚滚其上，连汤带肉盛进了装好底菜的汤碗里。
锅净倒香油，碗里红汤刚好盖过肉片，其间以圆圈方式由外往内一层层放上葱花刺芫荽姜末蒜末小米辣花椒粉，红绿相间，黄白有道，煞是养眼，油温七成热，辅以汤勺泼于其上，顿时，滋啦声抢先夺出，鲜香麻辣随后而至。
仔细去嗅，还隐约能分辨出香味的基调，前调葱蒜，尾调辛麻，中调便是拥有特殊香气的刺芫荽。
入目红汤裹翠，郁郁朝朝，可谓色香味俱全。
姜韶回身准备去够筷子，忽然瞥见她身后站了一圈手拿汤匙筷碗，越过她眼神热辣直勾盯着她身后的那碗水煮肉片！