何雨柱正指导马华处理一条草鱼，刀刃贴着鱼骨，发出沙沙的轻响。
「片鱼片，刀要斜，手腕带。」他声音不高，却清晰有力，「鱼片要薄而不破，下锅一烫就熟，嫩。」
马华屏住呼吸，额头渗出细汗，小心翼翼地顺着师父教的要领下刀。
鱼片一片片落下，虽然厚薄还不算均匀，但比起一个月前，已是天壤之别。
「有进步。」何雨柱点头，随手拈起一片略厚的鱼片，用刀背轻拍两下，「这种稍厚的，可以这麽处理一下，让它更易入味，也不影响口感。」
马华眼睛一亮，连忙记下。
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旁边几个帮厨也看得认真，手里干着活，耳朵却竖着。
何雨柱扫了他们一眼，没说什麽。
他乐意教，但也得看人是否愿意学，马华踏实肯干，他愿意多教些，其他人若只是看热闹，他也不会强求。
【叮！来自马华的专注与进步+10，声望值+10！】
【叮！来自其他帮厨的钦佩+5，声望值+5！】
中午开饭时，何雨柱照例站在窗口帮忙打菜。
今天的主菜是他改良版的水煮鱼片，用了川菜的红油技法，但减少了辣椒用量，增加了豆芽和青菜垫底，更适合北方工人的口味。
鱼片嫩滑，豆芽爽脆，红油香而不燥，一推出就大受欢迎。
「何师傅！这鱼片绝了！」
「又麻又香，下饭！」
「何师傅，啥时候教教咱食堂其他师傅这手艺啊？」
何雨柱一边舀菜一边笑着回应：「大家爱吃就好！手艺嘛，互相学习！」
窗口排队的队伍里，许大茂缩在中间，端着饭盒，眼神复杂地看着被众人簇拥称赞的何雨柱。
自从上次在废品站被何雨柱当面敲打后，他安分了不少，但心里的嫉恨却像野草一样疯长，他总觉得何雨柱最近鬼鬼祟祟，肯定在搞什麽见不得人的勾当，却苦于抓不到把柄。