何雨柱身姿挺拔，在各位领导中也自有一番气度。
他领着众人走进后厨，指着墙上张贴整齐的《岗位责任制》和《物资消耗日报表》。
「我们将每一道菜的切配标准丶用油量丶甚至火候时间都进行了量化。」
何雨柱指着马华，「比如这土豆丝，我们要求粗细误差不能超过两毫米，这不仅是为了好看，更是为了保证受热均匀，节省煤火。」
李副厂长听得红光满面，频频点头。
「何主任，我有句话不知当讲不当讲。」
那个顶着红点的机械厂赵科长突然开口了，脸上挂着皮笑肉不死的笑，「做饭毕竟是门手艺活，讲究个火候分寸。
你把规矩定得这么死，连切菜都用上了机器，这不是把厨师也变成了机器吗？
这么僵化，恐怕会打击工人们的积极性吧？」
这话一出，现场的气氛顿时冷了几分。
这不仅是质疑技术，更是在质疑这套经验。
李副厂长的笑容僵了一下，目光投向何雨柱。
何雨柱没有丝毫慌乱，甚至脸上的憨厚笑容都没变。
他早就预判到了他们挑刺的方向。
无非就是打击这套制度。
但他没打算跟对方辩论。
「赵科长提的意见很专业。」
何雨柱先是捧了一句，随即话锋一转，语气变得异常诚恳且严肃，「如果是以前，我也这么想。咱们厨子嘛，凭感觉做饭，随性一点好。」
他停顿了一下，目光扫过在场的所有领导，声音提高了几分：「但是，赵科长，这里是千人工厂的大食堂，不是私人的小饭馆。
如果我想怎么切就怎么切，想给谁多打一勺就多打一勺，那工友们碗里的饭菜就不公平！
我们制定这些死规矩，不是为了把人变成机器，而是为了最大的公平！