厨师要把它片成薄如蝉翼的薄片，依靠肉质本身天然纹路，在盘子摆成牡丹花的造型，蘸料汁食用。
要知道捕猎一头东北虎，要出动大量猎户和官兵。
为了食材的新鲜，还要将活着的老虎长途押运进京，这里面所用的人力物力，光想象都能想象出来。
据估算，仅做一盘清汤虎丹，就要折合白银600多两。
就这一盘菜，够普通农户一家吃十几年的，这老娘们真是他妈疯了。
即使吃个豆芽，这她也能吃出花样来。
有道菜叫做镶银牙，也叫豆芽塞肉，光制作流程看着都头疼。
原料极其普通，就是普通绿豆芽，加上鸡茸肉馅。
但这菜的工艺堪称折磨御厨，要挑选粗细均匀的豆芽，掐掉两头。
用细银针把豆芽内部掏空，再把细腻的鸡肉茸一点点塞进去，还不能戳破豆芽外皮。
这技术和后世的外科手术也有一拼，真是特么的有钱烧的。
就一盘菜，需要十几名御厨，一整天不停手工操作，最后炒出来，只够慈禧吃上两三口。
这道食材本身不值钱，但贵在人工上。
就做一盘镶银牙，耗费十几名厨子整日工时，折算下来，一盘耗费白银七八十两。
一斤豆芽，能用的只有寥寥一点，绝大部分豆芽都被扔掉。
据清宫饮食录记载，她每顿饭食材采购、人工、炭火、器皿损耗，平均单次成本三百两以上，一天三顿就是近千两。
还有她洗澡专用御用的丝绸毛巾四十条，每条只擦一次立刻丢弃，绝不二次沾水。
真搞不懂，这老娘们的洗澡巾如果用两次，她是能死还是咋滴？
相比于在吃上的挥霍，她在穿着上就更讲究了。
她每年新制袍服三千件以上，金丝、织锦、还有宝石镶边，每件造价都要几百两。
这真是传说中的衣服镶金边，就拿她一件普通便服氅衣来说。