凉拌鲫鱼要用青辣椒剁成碎末调汁水，而前段时间做的剁椒已经发酵出了香味，正好能够用来做剁椒鱼头。
这两道菜都是带辣味的，属于川菜、湘菜系。
鲢鱼身子用来做成熏鱼，这是带甜口的，属于苏系菜。
牛尾巴鱼就用来红烧，这是贺爷爷的最爱。
一条鲤鱼用来干烧。
这俩是属于鲁菜系。
最后还用一条草鱼做了一道粤菜系的生焗鱼块。
总共六道跟鱼有关的菜，南北菜系都包含其中，其中两道带辣味的，更是让龙爷爷欣喜不已。
龙爷爷老家是蜀地的，但在京城是真的很难吃到喜欢的辣味菜，今天沈薇做的凉拌鲫鱼和剁椒鱼头，吃得他眼睛都在放光了。
其他菜也得到了一致的好评，倪爷爷道：“沈薇啊，要不是你是大学的教授，这手艺去开个饭店，生意肯定没得说。”
“这有什么不行的？”顾爷爷道，“她都开了那么多店，不都做得好好的？再开个饭店我感觉也没啥。”
“这个我支持，”龙爷爷道，“你要是开了饭店，以后我就天天来吃。整个京城，只有你做的菜合我胃口。”
沈薇心道开饭店可不像开蛋糕店那么容易。
蛋糕店的东西只需要把配方、做法给马秀儿，她练习几次就能做出来。
但炒菜这种事，就算大厨站在一旁指导，炒出来也不一定好吃。
所以她也一直没有这个打算。
“顾爷爷，龙爷爷，”沈薇道，“我最近比较忙，不过等我拿到博士学位后，可能会开一家试试。”
“那就这么说定了啊，”龙爷爷道，“等你要开的时候通知我们一声，我们都来帮你挑挑地方，入点股也是可以的，反正我就一个人，退休金都没地方花。”
龙爷爷的妻子去世得比较早，唯一的儿子也在一次军事行动中牺牲了，自那以后他就是一个人。
如果将来她真要开饭店，肯定会拉着他一起入股。
这不是钱的问题，而是有了点事情做，就不会那么孤独了。