“付师傅，”沈薇道，“周末你也去我家，咱们一起尝尝范师傅的手艺。”
“咳咳，那个我周末家里有点事，就不去了。”
付师傅嘴上拒绝得很快，但身体却非常诚实，到了周末那天，一大早安排好店里的事情后，就跟范师傅一起来到了沈薇住的大杂院。
慕容康和卢小胖来得更早，天不亮就跟沈薇一起去了最近的批发市场，把各种需要的食材都买了一大堆，现在已经在清洗各种内脏和蔬菜。
用范师傅的话说，麻辣烫就是火锅的一种分支，或者说是变化，虽然没有火锅味道那么浓郁正统，但胜在方便便宜。
这年头大家才刚吃饱饭，远没有到火锅自由的地步，即便是在以火锅闻名的蜀地、渝地，一般人家一年到头估计也不会去店里吃一次。
在家里自己做的，口味肯定也赶不上店里，所以麻辣烫这种低成本、高效率的方式，就有了发展的空间，在蜀地、渝地正悄然流行。
而对于北方人来说，由于口味的关系，至少还要等十年左右，才会接触到，沈薇现在就开始做，打的就是一个时间差。
付师傅挽起袖子，加入了洗菜的队伍。，
“怎么样，有没有看出什么名堂？”付师傅问。
“现在就能看出来了吗？”慕容康满脸惊讶地道，“我们才刚刚开始洗菜呢。”
换了以前，又或者是别的人，付师傅还不一定教，不过因为慕容康这两个月的表现，让他对慕容康的看法改变了不少，也知道沈薇都给他叫家里来了，还弄出这么大的架势，接下来肯定是想让他做点事情，所以也就不藏着掖着了。
“从买回来的菜就能看出来很多东西，”付师傅道，“你看你洗的这些内脏，还有这些菜，它们有什么共同点？”
慕容康想了想，道：“这些东西看着都不怎么好吃？”
“然后呢？”付师傅继续问道，“不好吃的东西有什么特点？”
“我知道了，便宜！”慕容康道，“内脏和菜都很便宜，这就是它们的共同点！”
“继续说。”付师傅道。
“便宜的东西大家都愿意买，”慕容康道，“而便宜又好吃的东西，来买的人就会更多！”
付师傅欣慰地点点头，慕容康能想到这一层，已经很不错了。
“便宜又好吃，还意味着咱们的成本低，”付师傅道，“你不是一直想着开连锁店吗？在本钱不够的情况下，这种低成本的小生意，也能很快发展起来。”
慕容康眼前一亮，已经开始幻想整个京城的大街小巷，都是他的麻辣烫小摊的状况情景了！