对比大米，土豆有更多的维生素和矿物质，它可饭可菜。
对比小麦，土豆膳食纤维丰富，对人肠胃有好处，一些人麸质过敏吃麦子会拉肚子，吃土豆不会。
对比玉米，土豆亩产能破万斤，搞气雾栽培还能爆几倍。
最主要是土豆不挑地，很多地方种不了大米、小麦、玉米，种土豆都能活。土豆一爆产，就可以节约农田去种经济作物、油料作物。
土豆最大的优势是抗冻、抗旱，但它怕洪涝。什么意思呢，大西北农业有福了，甚至北方很多地区农业有福了。
而且土豆具备一个其他任何作物都没有的优势，它是全营养食品，它蕴含人类所需所有营养，只吃它就能保证活命。
推广土豆并不难，要知道辣椒明末才正式进入的中国，现在成很多地方的招牌。
就算土豆有保存问题、发芽产生毒素问题，可以收获了直接做粉条。
李德教授的各种研究构思，打开了唐觉晓众人心中的另一扇门，原来农业可以这么厉害……
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