“温老板，今日登门，是我家主子见眼下正是枇杷当季的时候，便命我送来这一筐鲜果。
劳烦姑娘用枇杷入菜，做几道新颖的吃食，剩下的果子就给姑娘尝尝鲜。”
不等温禧开口，她便从随身的钱袋里取出一锭十两银子，轻轻搁在桌案上：
“老规矩，一个时辰后来取。”
说罢，便头也不回地走了。
温禧看着桌上银光闪闪的银子，无奈叹息了声，转身进了后厨，顺手拎了一只鸡进去。
鸡肉汆好水后，放入用陈皮和姜片煎过的油中，炸出香味，加入烧好的水，小火慢炖。
大致将枇杷分成几份。
一部分枇杷剥皮，枇杷的果皮带着微微的绒毛触感，剥下后露出润黄的果肉，直接放入锅中和鸡肉一起炖；
另一部分切去果蒂，对半切开，顺着果核的边缘挖去果肉。
将枇杷瓣放进瓷盘中，撒上一层细细的食盐。
搅拌均匀，保证每一块枇杷都能裹上，放到旁边静置。
食盐可以析出果肉中的涩味，使得果香愈发清甜，后面撒上一把晒干的金桂花点缀即可。
一道凉菜、一道热菜，接下来便再做一道甜点。
去皮去核的枇杷果肉放入碗中，用木勺反复碾压成果泥。
倒入糯米粉中，加上少许的麦芽糖，反复揉搓成不粘手的粉团。
将粉团分成小块，按压成均匀的膏状，放置在蒸笼中，大火蒸制。
约莫着蒸好炖好还要小半个时辰。
温禧便又捣压了些枇杷果肉，倒入足量的蜂蜜。
让枇杷汁和蜂蜜充分融合，再加入晾好的水稀释，搅拌均匀后，一道枇杷蜂蜜水便做好了。
如今日头慢慢热了起来，温禧便将调好的枇杷蜂蜜水倒入陶罐中，密封好后放入井水中冰镇。