不过这院子还是小了些，往后人手越来越足，总归要有个员工宿舍。
温禧看向后面的几间屋子，琢磨着去找一趟王老牙，再租两间屋子。
不说别的，她想让糯米先搬出来。
他们三人动作很快，没多久就带着送货上门的伙计过来了。
糯米和汤圆歇在小院。
李一直接将椅子摆到外头廊下通风遮阴，白日里也晒不到太阳，歇着正合适。
看着他们重新歇下后，温禧将风干的陶瓮和野草莓拿进后厨。
取两个干净的瓷瓶，先倒入一大半的甜米酒。
这米酒度数低，入口软糯清甜，恰好能中和野草莓的酸涩。
随后再兑入透亮的清黄酒，酒香醇厚内敛，不像米酒那般寡甜，能稳稳压住香气，锁住风味。
避免鲜果发酵后变酸变质。
两种酒液交融，瓶身轻轻晃动，温禧浅尝一口，根据口感又调整了一下比例。
调好基底酒，便到了最关键的一步，入坛。
将一颗颗完整的野草莓小心翼翼地铺到陶瓮底部，随后再淋上一层之前做的樱桃蜜。
再铺一层野草莓，撒上少许化开的饴糖。
这样层层递进，野草莓各个都裹着蜜光，看上去特别好看。
最后将调好的基酒沿着瓮壁淋入坛中，将野草莓尽数淹没，不留半点空间。
但上面离瓮口还要留出一寸空余，这样既能让菌群呼吸发酵，又不会让酒液溢出。
入坛后半分不能耽搁，用干净的桑皮纸严严裹住瓮口，封紧石，糊上和好的黄泥，堵住所有的缝隙。
待黄泥定型后，挪到后院最角落的位置，摆正放稳，等它发酵。
“不知道哪里有野葡萄，要是有的话，还能酿葡萄酒呢。”