丁永兴眯了眯眼，伸手指了指名册。
“搬运工每天接触粉尘，堵塞嗅觉的同时，还会刺激咽喉。”
“并且搬运并不轻松，大部分工人为了放松，会有过度饮用劣质高度白酒，抽烟，服食槟榔等特性。”
“这进一步加深了其身体负担，甚至有些年纪大的工人，可能丧失了部分味觉。”
尹盛江也点了点头。
“是啊，管道工也是如此，做地下工程的往往危险系数不低，工资相应的会更高一些。”
“但长时间在难以通风的地下，接触到氨气等有恶臭味毒气体的概率大大增加。”
“相比之前的职业，他们更容易出现「嗅觉疲劳」.”
“我之前看过一本书叫《人间众生百味》，其中作者对于地下作业工人有一段比较详细的描述。”
“「很多做了七八年的老工人，早已无法清晰辨别香臭，虽然味觉还在，可吃东西总少了些什么。」”
听着几位评委的介绍，直播间的网友们也是明白了过来。
【所以开局选定工人，考的是眼力？】
【我觉得更像是对于食客状态的判断吧！】
【我听说，好的厨师可以通过食客的口音，动作习惯，判断出其大致的出生地，并对应性制作符合其口味的料理，也不知道是不是和这轮的比赛类似。】
【还是江湖菜吧，我记忆中很多老工人就喜欢味重的！】
【老人味觉退化，都喜欢味重的而且他们所处的时代不同，现在很多精致的西餐，他们不一定吃的惯。】
【厨师第一技：随机应变，看人下菜】
也就在网友们激烈讨论之时.
「后台，导播厅」
总导演坐到了屏幕侧面，将自己的座位让给了一位身穿中山装，头发半白的老人。
在老人旁边还坐着一位约莫20岁左右，略带清冷气质的女生。