评价味道没问题,一提到厨艺和独特的手法,他们就只能两眼一抓瞎了。
和他们的迷茫不同,旁边的玖月此刻又震惊又遗憾
她和其他博主不同,这次主要品鉴的是点心,特别是中式点心。
除了点了一个夏鸣的「爆炒血方」,准备填个肚子,其他的部分她都在找点心。
转了一圈下来,也就堪堪点了3盘,剩下8块钱正好买一杯香柠檬水。
料理上来以后,她是先从点心开始吃起的
边吃边描述口感,研究料理结构,用来当做下一期的视频素材。
就这样安静的吃了一圈,她发现只有一个「莲子糕」让她惊艳,其他的都中规中矩。
为此她专门回去看了菜单,发现这个「莲子糕」是一名叫「胡杏」的女厨师做的。
“这里面的莲子应该经过了比较特殊的熬制,相比起料理,我觉得药膳的成分更大一些。”
“很明显,她在各个细节上呈现的都很有想法,特别是附送的那杯苦莲心茶,将「莲子糕」的味道衬托的更明显了。”
玖月很喜欢这种充满人文气息的组合,心下已经决定给她打上一个好评了。
品尝完了点心,玖月将盘子暂时放到一边,然后用柠檬水和白水漱口后,开始品尝起夏鸣的「爆炒血方」。
和倒月社两人不同,玖月还是在厨艺上下了一点功夫的。
“选的是质地偏硬的老豆腐,切完以后放在通风环境下进行了约莫20分钟的风干预处理吗?”
“嗯,应该是这样的,因为如果是焯水的话,豆腐里水分会增加,最后出芡汁的时候底下可能会散出来,挂油就不好看。”
“但风干只能大幅度解决粘连问题,要做到完全不碎,还是厨师本身的勺功过硬。”
「好评榜第一」呈现的料理好吃,在玖月眼里是再正常不过了。
毕竟这里可不讲究刷榜什么的她只是有点可惜,这次因为点单的问题,没有吃到「隐藏料理」。
就在她微微叹气之时,身后却忽然出现了一个人影。
“点这么多糕点能吃得下嘛,分我两块呗。”