“而在都市里,破解不了的秘密,才最勾人”
“同时,掌握这个秘密的我,也会因此受益,名气大增”
“或许他们吃不到我亲手做的「玉豆腐」,但只要接触过这道谜题,他们就一定会记住我的名字。”
“当然,这只是一个开始.”
“哪位大师手下,没有几个成名作呢?”
就在夏鸣考虑比赛结束后舆论是何情况之时,厨者王也是深吸了一口气。
“师傅,我确定,就是四个!”
听了这话,隋戊佰憨笑一声。
“嗯,舌头还算灵敏.”
听到隋戊佰这话,厨者王长舒一口气,搞半天师傅只是确定一下。
但他这气还没舒完,隋戊佰就继续提问了。
“那你具体说说,哪四种豆腐,说细点,把工艺带上。”
“!?”
厨者王舒到一半的气生生憋了回去,下一秒甚至又吸进去一大口。
他算是看明白了,今天这劫,比他预想的漫长的多
但身为徒弟,他不能说只能老实回答。
半晌,他终于组织好了语言。
“首先是卤水豆腐,豆腐做的偏硬,应该是为了制作阶梯式的口感.”
“内脂豆腐爽滑,算是第一层铺垫.”
“那个应该猪血豆腐,但怎么才能做成乳白色,徒弟就不知道了,这个真不会.”
“鸡茸豆腐,用的是老式吊汤法,那个上面的鸡茸应该是处理过的,不然成不了形,但具体处理的度,我得下去琢磨琢磨。”