「所以,我们有2个小时的时间,用抽到的料理使用的所有原料,制作出一道与之风味完全不同的料理出来。」
「大家,还有什麽不理解的吗?」
听到这话,夏鸣眉头微微一挑。
按照尹盛江的意思,这题目其实并不算太简单。
「首先这个对厨师的记忆力提出了要求,他们必须能回忆起吃过料理的味道。」
「然後,通过料理的味道,倒推其用到的食材...这一步本身就不简单了。」
「更有意思的是,倒推完食材後,还得做出一道与他们做的完全不同的料理。」
「这个完全不同,至少都是技法上的不同,也就是说别人拿来做炒菜,你最低的要求,肯定是不能使用「炒」这个处理方式的。」
夏鸣回想了一下之前出现过的20道料理。
发现有些料理的食材运用的多且杂,很容易就找到解法,但有些则因为其太过简单,导致其很难做出花样。
「以最开始的那道「双鲜鲍酒炖肉」为例。」
「主材料是「猪五花」「鲍鱼」「红酒」「黄瓜」,制作方法是「炖」。」
「最基本的处理方式,是要用这四味主料重新搭配,制作一道新的料理。」
「可能这个难度并不算太高...」
「但假若是「传统回锅肉」,那麽主料就只有「二刀肉」「蒜苗」,此刻如果把「炒」封锁,那这料理就需要花点心思了。」
如果题目的难度只出到这,夏鸣还觉得无所谓。
但尹盛江说的意思却比这个更难。
因为,他的描述是「所有原料」。
「所有原料」的意思,自然算上调味料..
也就是「鸡精」「味精」「盐」「香茅」等..
「所以这道题目的难度因为「所有」这两个字,已经来到了一个非常高的地步。」