「不要考虑审美，坚持自己，一味的强调华丽，那是庸人才会想到的答案。」
「而我们，要从食客的角度出发！」
「这道考题最大的问题在於「自助」！」
「自助这种形式最麻烦的地方，就是食客渴求料理一直保持最好的状态！」
「很明显，除非是将一锅东西搅合在一起，然後底下通电，并不停加热，不然食客基本吃到的都是冷的料理。」
「华夏有句话「一热顶百鲜」，我们选择一道冷食，两道热食。」
「冷食不用考虑温度的影响，但需要考虑到料理的完整，也就是不能出现随时间变色氧化的情况。」
「热食我们不能直接做热的端上去，因为这样一定会冷掉。」
「所以，我们要准备热酱汁！」
底下的三队选手有点疑惑。
「可教练，热的酱汁浇到料理上後，也会冷的啊！」
阿里眼中闪过一丝与他体型不相符的智慧。
「当然，所以，我们选用更保温的容器，让食客自己做最後一步就好了~」
「厨师之厅，漆国教练室」
「饮品，饮品！还是饮品！」
「我都能想像那些蠢货，一门心思的扎在料理上。」
「糖，油，盐，被吃入腹中後，需要清爽的东西来调节。」
「我们就做水果和饮品，然後选择一个香气怡人的主食！」
「听明白了吗！」
「厨师之厅，华夏队教练室」
身为主教练的「钱意冰」将夏鸣，尹盛江，卫言叫到了教练室。