第321章:鲜之极?破防的日厨协,夏鸣已四杀,敌团胆生寒!(8K大章)

作者:红豆芋圆舒芙蕾 加入书签推荐本书

就在他话停住时,一旁一直没什麽存在感的黄金国评委卡莱布开口了。

「味道类似,但原理可能不同...在我看来,那并非是「卡隆基」的味道,而是「牛至」+「胡椒」+「烘乾的洋葱叶」+「茴香」。」

「!"

玛哈拉贾眉头一皱,心里将这个配方计算了一下,却是摇了摇头。

「不对,没有黑色的粉末,代表没有黑胡椒,如果按照你这个配方,白胡椒是模拟不了卡隆基的。」

卡莱布沉默片刻露出一个疑惑的表情。

「那他是怎麽做到的?」

玛哈拉贾摇摇头,表示自己也只能描述其风味,并不能完美破解菜谱。

奥古斯见状伸手示意大家暂停一下。

「具体调料的配比是厨师自己的问题,我们不需要考虑。」

「我更想说的是,你们有没有发现这次的料理似乎有联动性。」

奥古斯的话刚落下,一旁的雷德的开口了。

「我就说呢,我以为我理解错了。」

「毕竟身为对决双方,料理应该毫无关联才对,但後面的这道被称为「玉玲珑」的料理,却并非如此。」

说到这,他深吸一口气,然後拿起一旁的刀叉。

「先从前面的「御极茶碗蒸」开始说起。」

「御极茶碗蒸身为「茶碗蒸」,理论上应该是以清口,承上启下作为核心特点的料理」

「但在这位厨师的操作下,「茶碗蒸」被独立了出来。」

「制作它的厨师放置了很多辅料,这些辅料一开始让我觉得「茶碗蒸」里面的层次更多了,更鲜明了。」

「原本只是两三个层次的料理,吃下去竟然有一种「绵密醇厚、鲜感立体」的感觉。

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