「你这麽红,为什麽不开一家餐厅呢,你完全可以将各路顶级料理,以减配版的形式卖给食客,他们既享受了优惠,又获得了面子。」
莉莉那时正处於一个高不成低不就的状态,因为很多人开始模仿她的做法,所以她的流量被稀释,帐号已经大半年没见起色了。
米奇林的餐厅有更好的人选,小餐厅她又不想去...未来迷茫之下,她做出了她人生中最错误的决定。
【开一家餐厅】
鹰国餐饮业,特别是中高端餐饮,其实一直都有市场。
如果只看前三年的统计,那鹰的高端餐饮在一众赔钱产业里面实现了15%的利润增长。
但这是建立在10.5%的倒闭率之上的,甚至首年倒闭率有6%..
一开始,莉莉凭藉较为奇特的定位,吸引了一部分粉丝和食客,毕竟她的料理就是「高仿」,花少量的钱来体验其实观感还算不错。
她也积极的运营,不断推出新品,但不久後,情况发生了变化。
成本增长,食客反馈一般,使得餐厅经营困难。
她确实是西7级厨师,但你要知道在鹰国这个移民大国,这个等级的厨师不说多如牛毛,也确实算不上稀罕。
在感觉苗头不对的情况下,为了避免被恶性循环到斩杀线以下,她壮士断腕,将餐厅转手。
至少这还能给她留一笔钱去学校深造,这次,她决定正式面对自己的缺陷,学习理论知识,量化料理细节,争取考个西八级。
这个等级在鹰国虽然也有不少人,但已经完全够的到米奇林餐厅或者某些高端餐厅的行政主厨位置了。
如果能拿到24万以上的年薪,在扣除了七七八八後,也足以让她花5年攒一笔钱回小镇发展了。
在进修的过程中,她遇到了贾斯。
和她不同,贾斯抛开「语言沟通障碍」这个问题,内里其实非常有理想和天赋。
莉莉其实挺羡慕贾斯的身世,因为她一直觉得贾斯和她一样都是模仿和理解,但贾斯能活的比她自由的缘故就在於此。
在教授的教导下,莉莉很快补齐了自己的理论短板,这时她才发现自己之前的很多想法都很幼稚,甚至有些「明星厨师」的料理也很幼稚。
她重新总结了这部分料理,并凭藉这些料理,凭藉教授的推荐信下,获得了交流赛的预选机会。
面对很多成名已久的厨师,莉莉自身单薄的料理积累很难发挥作用,能帮她走到最後的,其实还是「模仿」,当然,她更喜欢叫「学习」。