第398章:乾坤蛋,极致的鲜盖过一切!清水面?宴席料理的...联动性!

作者:红豆芋圆舒芙蕾 加入书签推荐本书

苏娴甚至都没有来得及分辨那些香味来自何种植物,就直接迷醉在了这种直冲穹顶的滋味之中。

也就在她沉溺在茶叶蛋温暖的鲜美之内时,弗拉基米在大脑感官被极致刺激的情况下,强行在幻梦中睁开了眼。

「可怕...虽然有山珍年份的缘故,但能把香气压缩聚集到如此模样,绝对不是一般的熬煮手法能做到的!」

弗拉基米其实在吃前就已经意识到了这道料理的真实身份。

「「乾坤蛋」...」

准确来说,这道料理并非华夏古食谱记载,而是出於华夏民间信仰中的「佛」「道」

两门中的「道」门。

古三国「徐整|在《三五历纪》中记载..

「天地浑沌如鸡子,盘古生其中」

这就是用鸡蛋暗喻「乾坤阴阳」「混沌初开」之像。

而後华夏民间就一直有传说,记录这道被名为「乾坤蛋」的料理。

通常它是指蛋白为乾,内馅为坤,外简内繁、藏纳万物。

弗拉基米之前在华夏游历时,也曾吃过名曰「乾坤蛋」的料理。

但与夏鸣这个不同,那料理与其说是「乾坤蛋」,不如说是「蛋白包馅」。

与其说与「道」有直接联系,不如说本质是一种「养生菜」。

其烹饪逻辑一开始并非从「好吃」出发,而是因为年迈的老者因为身体缘故,并不适合吃蛋黄。

所以就有厨师将鸡蛋煮熟後切开,取走蛋黄,留下蛋白。

然後添加碎香菇,木耳,笋丁等食材做成内馅,蒸制後又拼合回去。

这样就能方便老者食用,起到养生,促进食慾的目的。

「但夏鸣这边却很明显与我见到的「乾坤蛋」不同,首先就是完整性!」

弗拉基米自认自己还没有老眼昏花到看不出蛋白分割的刀痕。

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