等到牛排下入锅中的刹那，夏鸣眼中一道异色黄光不经意闪过。
「此刻锅内温度是217.6c，牛排接触锅面的温度，应该是215.3c。」
听到夏鸣随意的报出两个温度，底下的厨师一愣。
「？"
「开什麽玩笑，夏鸣以为自己是温度计？」
「隔这麽远，怕是只能猜测到区间吧？」
就在众人疑惑之时，讲台大屏幕上出现ai温测数据，明晃晃的217.7cc，和215.5c让在场厨师直接呆住了。
因为ai是在夏鸣说完後测的，理论上，有向上浮动是正常的。
也就是说，夏鸣在没有站在竈台边时，依然可以做到对温度的绝对精准把控。
「开什麽玩笑，人形红外温度计？」
「红外温度计都没有这麽准好不好...」
「这是怎麽做到的，这还是人类吗？」
就在网友和绝大多数厨师懵逼之时，盖伦却是很快想到一种可能。
「竈台性能是固定的，郑泽谦拿的也是一款常见西餐平底锅，而油也是大家都接触过的牌子。」
「也就是说，只要操作方式完全按照夏鸣说的来，那其结果，就应该不会有太大改变」」
虽然夏鸣身为一个华夏厨师，对於西餐各类厨具了解如此之深颇有些诡异，但一想到他连分子料理都完全破解，好像也就并没有那麽意外了。
在场厨师也不乏聪明人，很快，他们就意识到夏鸣这种操作，本质是存在一定的「复刻性」的。
见到议论声逐渐变小，台上的夏鸣也是微微一笑。
「相信在座各位对於西式料理的「复刻」概念都有了一定体会。」
「没错，在条件几乎完全相等的情况下，有经验的西餐厨师可以将温控做到极致。」
「而这更多是因为「厚底平底锅」的结构，可以让锅内受热均匀。」