以华夏队为例，10道料理的主材只有4只整鸡，哪怕把内脏都算上，面对10个评委，肯定是有些不够用的。
解决办法也很简单，要麽把食材利用率拉到最大，任何一个部分都不浪费。
要麽，就是有些房间，直接不用，或者少用「主材」。
毕竟整鸡价格便宜，辅料夏鸣拿了很多，「时蔬」「水果」「豆制品」「香辛料」都是不缺的。
对於大方向「华夏国宴」来说，如何把简单的食材变得既好吃又有特色，本身就是华夏厨师需要考虑的问题。
并且夏鸣也非常清晰的标注了菜品的倾向。
「冷盘」「头汤」「鲜热菜」「荤素热菜」「醇香热菜」「主菜」「清口素菜」「宴席主食」「甜品」「收尾果盘」
十道宴席料理中，「收尾果盘」「清口素菜」对「鸡」的依赖性最小。
「甜品」就算用到，也不会过多，而且夏鸣一开始就没准备给「杜明月」鸡肉的份额，水果蔬菜还有其他面食已经足够她发挥了。
至於其他需要鸡肉的部位，夏鸣也会一开始就给他们全部安排好。
虽然就算安排了，队友也不一定会完全按照夏鸣的想法制作料理，但至少已经把他们能拿到的食材框定在了一个大致的范围里。
「对於有经验的厨师来讲，绝大部分人在拿到合适部位，并知道自己在哪一棒後，都会下意识在脑海中反应出一些料理的选择。」
「只要整体的思路在同一个范围内，那他们就一定会开始前後思考。」
而所谓的「从头到尾」，是夏鸣减少他们思虑复杂程度的一种方式。
一只整鸡，可大致分为「鸡头」「鸡脖骨」「背脊」「鸡翅」「鸡小胸」「鸡大胸」
「鸡油」「鸡腿肉」「鸡爪」。
假设第6个人拿到的是「鸡小胸」，那在规定情况下，他前面的那个人一定拿的是「鸡翅」，或者是「背脊」+「鸡翅」。
再配合其他被拿走的配料，那这个厨师猜测前面人料理的思考范围，就会缩小很多。
当然，这个也不绝对，因为总有厨师是无法理解别人的。
但夏鸣却有办法可以把这种「随机」，变成某种意义上的「迫选」。
就在夏鸣思索之际，9点悄然来到。