也就在夏洛西提出质疑的时候，盖伦则是在脑中疯狂搜索华夏料理相关的知识。
只是可惜，「将军过桥」这道料理，就连现在苏区的本土居民，都有很多人没听说过，更别提靠着书籍记载学习的盖伦了。
此刻，盖伦不开口，其他的高卢队选手也不好去接夏洛西的话。
毕竟盖伦可以说是队里除了教练「乔」以外，对华夏料理最了解的人了，连他都看不懂，那其他人自然也不清楚这道料理的具体状况。
就在高卢队沉默了一会，准备各自开始品尝料理的时候，「塞巴斯蒂安」却皱了下眉。
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因为他发现，这道料理和前面的那道「简单却又不简单」的炒蔬菜一样，存在一个极为反常的悖论。
【温度】
「前面的蔬菜看起来是利用了特殊的烹饪手法，锁住了蔬菜内里的水分。」
「在温度适宜的情况下，将其最清爽的一面展示给了我们。」
「但这道料理不同...」
「制作者在摆盘的时候，没有挑选可以被分批打开的盒子，反而是将12个小碗一口气全展示在我们面前。
「固然，这种展现形式足够新奇与震撼，但他所要面对的，却是这些料理都需要受外界温度的影响...」
塞巴斯蒂安稍微算了一下。
如果按照正常的品监标准，从第一道料理开始品尝，那吃到最上面的三个小碗时，料理应该已经凉了。
被过滤处理过的「鱼汤」凉了，塞巴斯蒂安还能理解。
但像是外部有一层微微薄芡的「鱼卷」，与「鱼泡|冷了之後，怕是会极大程度的影响口感。
若是放在其他时候，塞巴斯蒂安可能会觉得这是某位想要譁众取宠的厨师，做的所谓的「创新」之作。
但从前面料理所展现出的惊人水准来看，夏鸣一定是在整体上做了统筹。
虽然塞巴斯蒂安是很想把自己和夏鸣摆在一起谈论的。
但就实际情况而言，塞巴斯蒂安参考整个交流赛的情况来看，夏鸣应该还是高他一分的...