那店家不给专供儿童的汉堡搭配可乐,也就情有可原了。
他哪里知道,其实叶菱考虑的不是这个。
叶菱在做了「米汉堡」这个设计後,比较担心回头客不愿意尝试新事物(她压根不知道这个设计早在20多年前,就已经从日出之岛流入华夏市场了,只是因为各种原因没推广开),所以她在看到温度越来越高後,刻意把可乐绑定在米汉堡套餐里面。
从她的角度来看,可乐是从超市整箱采购的,柠檬是散称的。
一杯加冰柠檬可乐的成本是0.72元,卖3块已经是暴利了。
就算搭配在套餐里面,也占了2块的价格,利润也不低。
「喷香米汉堡」的成本其实和「鸡蛋汉堡」差不多,「鸡蛋汉堡」是3.72元,「喷香米汉堡」是3.85元(不包含辣酱)。
没办法,得益於袁老的功绩,华夏的大米价格还是太权威了。
这要换到现在的「日出之岛」,这「米汉堡」怕是要卖到比「正常汉堡」更高的价格,毕竟两大块米饼呢。
3.85元的汉堡,就算加上辣子的0.3元成本,也不过将将突破4块。
卖14元,那利润可就是真不小了..
更别提那个「巨无霸米汉堡」了,两块肉饼看起来便宜了不少,但其实成本也没加多少。
再结合上今天做的是「汉堡肉饼」,不是「炸蘑菇」,所以叶菱可以挑选一些品质优秀,但卖相不那麽完整的蘑菇,这又侧面降低了成本。
而且她昨天去临时超市晚了,一些品质不错,但便宜的肉被别人先拿走了,所以买肉还有点溢价。
今天早上8点临时超市上了新货,肉的价格反倒比半夜便宜,这一来二去,又给她争取了1~2毛的空间。
别看这些部分都不起眼,但合在一起也不少了。
现实里面的小店老板也就是这样的,在价格足够优惠,品质可以保证的情况下,在配菜或者要切碎食材部分选用一些只是看起来卖相不太好的食材,已经是非常良心的操作了。
毕竟只是外表看着漂亮,完整,就要卖出本身食材2~3倍的价格,这对於小店老板来说,必然是不能接受的。
这也就是叶菱比较谨慎,像「咸鱼(郑泽谦)」,第一天的时候,就已经跑到临时超市後面去交涉了。
他买的多,自然有优先挑选和砍价的权利。
别说什麽超市不让砍价...其实很多时候,超市也能小砍的,只看你如何与现场的工作人员沟通了。