“建业哥，架在外头？那乌烟瘴气的，能行吗？”
“照我说的做，今天第一天营业，咱们得把味儿给放出去。”
李建业笑了笑，胸有成竹。
“酒香也怕巷子深，这香味飘出去，就是咱们最硬的活招牌。”
两兄弟也不含糊，一头汗地把两个长条形的铁皮烤炉抬到了大门口，分左右放好。
红彤彤的木炭已经烧得通透，一点烟都没有，温度极高，烤着人的脸颊发烫。
柳如烟端着大铁盆从后厨走了出来。
里头满满当当，全是用秘制酱料腌制好的羊肉串和五花肉。
肉块切得大小均匀，肥瘦相间，红白分明，竹签子串得板板正正。
“行，婶子你去里头歇着，剩下的交给我们。”
李建业招呼柳青山和柳青河。
“来，上手，记得我之前教你们的火候，勤翻面，别烤糊了。”
柳青山抓起一大把羊肉串，平平展展地铺在铁网上。
“滋啦——”
一声脆响！
肥肉里蕴含的油脂瞬间被高温逼了出来，滴在底下的红炭上。
“轰”的一下，窜起一股小火苗。
紧接着，一股浓郁到极点的肉香味，混合着木炭特有的焦香，猛地炸裂开来。
但这还没完。
肉串烤到七分熟，柳青河熟练地抓起李建业调配好的秘制调料粉。
孜然、芝麻、辣椒面，还有碾碎的中药材香料。