贾张氏老老实实坐了回去,拿起桌上的窝头,一声不吭地啃了起来。
秦淮茹冷嗤一声,把菜刀往旁边一扔,拉过板凳坐下,面无表情地端起那碗粗糙的糊糊,大口灌了下去。
九十四号院厨房。
一个半小时过去,沈砚揭开紫砂锅盖。
热气腾起,锅里奶白色的汤微微晃动,表面还浮着一层亮黄的火腿油脂。
焯好的春笋块和百叶结被放入翻滚的肉汤中,盖上锅盖,继续小火煨煮。
春笋的清鲜刚好能解了肉的油腻。
半个钟头后,江南名菜“腌笃鲜”大功告成。
春笋吸饱了醇厚的肉汁,百叶结鼓胀饱满。
漂亮吗,来口?
院门被推开,秦雪跨进院门。
刚进屋,就被这股浓烈的鲜香勾得直咽口水。
“什么东西,这么香?”秦雪一边解围巾一边往里走。
沈砚走上前,顺手帮她脱下大衣,挂在门后。“腌笃鲜,南方菜,洗手吃饭。”
红泥小火炉端上桌,里面塞着两块红炭,紫砂锅架在上面,汤汁还在咕嘟嘟冒泡,持续保温。
两碗热腾腾的晶莹白米饭摆在旁边。
秦雪洗完手,迫不及待落座,她拿起汤勺,舀了一勺奶白的浓汤送入口中。
火腿的咸鲜,五花肉的醇厚,加上春笋的清甜,几种鲜味混在一起,直冲脑门。
鲜得她整个人都精神了。
“这也太好喝了!”秦雪眼睛直发亮。
筷子夹起一块春笋,咬下去爽脆无渣,鲜甜的汁水满嘴都是。