铺子里正好有几个常客在排队买点心，瞧见这架势，都好奇地凑了过来。
“哎哟，陈经理，这白糕的牌子怎么摘了？”一个穿着中山装的中年男人指着牌子，“我家老太太就爱这一口，我还打算明儿一早还来买呢！”
陈平安摘下水牌，拿抹布抹了抹墙上的浮灰，“各位老主顾，实不相瞒，这白糕得用大量的鲜牛奶和面，可眼下这奶源不太稳定，咱们沈师傅发了话，福源祥宁可把这招牌空着，也绝不拿次品糊弄大家！”
中年男人一听这话，非但没恼，反而竖起大拇指，“福源祥这规矩立得正！那这空牌子是打算挂什么？”
陈平安从方凳上跳下来，拍了拍手里的灰，故意卖了个关子。
“新点心，您放心，只要是我们福源祥出的东西，那它就差不了！具体是什么，您过两天来瞧瞧就知道了。”
就这几句话直接把大伙儿的胃口给吊足了，前厅顿时交头接耳地议论起来。
到了下午。
前门大街上人来人往，福源祥后巷传来一阵马蹄夹杂着骡马打响鼻的动静。
“吁——”
赵德柱沙哑的嗓音在后门外响起，后院的伙计扯着脖子喊了一嗓子，“赵经理回来了！”
正在后厨盯着火候的石头耳朵尖，他撂下火钳，带着几个年轻伙计就迎了出去。
巷子里停着三辆木板排子车，拉车的骡马呼哧呼哧喘着粗气，车板上堆得全是用麻绳扎紧的大麻袋。
这东西我小时候家里还有呢
赵德柱满头大汗的从车辕上蹦了下来，兴奋的招呼着，“都别愣着了！赶紧卸货！这可是咱们铺子的新财神爷！”
几个小伙子挽起袖子，两人一组抬起麻袋就往后院搬。
沈砚听到动静，从静室里走出来，他走到一袋刚卸下的麻袋前，解开扎口的麻绳，伸手往里一掏，抓出一把个头均匀的板栗。
这栗子的个头不算太大，但底座平稳，外壳呈现出一种深褐偏红的颜色，表面还泛着一层油光。
沈砚用大拇指抵住栗子壳，稍微一发力，“咔哒”一声，薄壳应声裂开，露出里头淡黄饱满的果肉。
他满意地点了点头，“怀柔油栗。”
这种栗子虽然没有南方的板栗个头大，但胜在肉质紧实，含糖量足，炒熟后口感软糯起沙，是做糕点最顶级的原料。