伙计们看清了门道，纷纷上前帮忙，人多手快，没一会案板上就摆满了整整齐齐的糯米糕。
沈砚把糕点码进笼屉，接连装了两大屉，“上锅，大火蒸十五分钟。”
笼屉盖严，灶膛里的火再次旺了起来。
随着蒸汽不断升腾，江米面的米香裹着桂花的清甜和栗子的浓香，顺着笼屉的缝隙一个劲地往外钻。
后厨里吞咽口水的声音此起彼伏，连见多识广的赵德柱都直勾勾的盯着笼屉，恨不得把脑袋凑进那股白烟里去。
“时间到，起锅。”
沈砚戴上厚手套，一把掀开笼盖，白茫茫的水汽散尽。
笼屉里，原本雪白的糯米糕，此刻已经变成了半透明状，透过那层软糯的外皮，能隐约看见内里金黄油润的栗蓉，表面的“福”字花纹也越发清晰立体。
栗子蓉糯米糕
沈砚拿筷子夹起一块，放在小碟里，递给杨文学，“尝尝。”
杨文学迫不及待地接过来，吹了两口就咬了下去，外皮极其软糯，甚至能在嘴边拉出一条细丝。
再往里一咬，桂花栗蓉细腻香甜的口感在嘴里直接爆开，没有一点涩口的颗粒，全是栗子的醇厚和桂花的清甜，而且咽下去后胃里立马感觉到一种沉甸甸的饱腹感。
“师父……这点心绝了！”杨文学烫得直吸溜气，“又甜又糯，我感觉在吃几块半天都不能饿！”
沈砚又给赵德柱夹了一块，他三两口就给吞下了肚，随后两眼直放光。
“沈爷！”赵德柱一拍大腿，“这东西绝对好卖！现在外头就缺这种能顶饱又好吃的东西！”
沈砚拿毛巾擦了擦手，看着伙计们分食剩下的糕点，“东西是好东西，但规矩得立在前面。”
后厨瞬间安静下来，众人都停下动作听训。
“这栗子虽然来得便宜，但咱们福源祥的招牌不能掉价。”沈砚的目光扫过众人，“这栗子蓉糯米糕，依然走精品路线，每日限量供应，价钱公道但不能掉份儿。”
沈砚指了指前厅，“做它是为了替换掉白糕，谁要是敢因为原料便宜就不上心，到时候别怪我不讲情面。”
伙计们心头一凛，“沈师傅放心，咱们绝不砸自己的招牌！”
沈砚点点头，转身看向案板上剩下的面团和馅料，“你们自己动手在练一炉，明天一早，咱们铺子挂新牌子。”