“有肉馅的先给我拿！我不差钱！”
赵德柱站在柜台后头，被这阵仗逼得直擦汗，他连连摆手，“各位街坊！哪来的肉馅啊！那是后院熬猪油呢，这大过年的，哪来的肉给大伙做点心啊！”
主顾们半信半疑，可这股香味越来越浓，馋得人眼睛都快绿了。
前厅里，伙计们的反应比外头还夸张，咕噜噜咽口水和肚子叫的动静连成了一片。
小钥手里的牛皮纸都没拿稳，江米条全撒在了秤盘上，他两只眼睛全黏在通往后院的那道门帘上。
“王哥……”小钥吸溜了一下鼻子，“沈师傅是不是在后头杀了一头猪啊？我这腿肚子都软了，就闻着味儿我都能嚼两个窝头。”
老王头手里捏着秤杆，咽唾沫的声音比谁都大，“赶紧干活！赶紧干活！十二点咱就歇业了。”
到了快打烊的当口，后院那股霸道的肉香非但没散，反而随着炭火的慢煨和茶缸子的沸腾，愈发浑厚，连福源祥的墙皮上都挂着香气。
墙上挂钟的指针，终于跳到了十二点，当——当——当！
赵德柱手里抓着一块写着“除夕歇业”的水牌，跨出门槛，将牌子挂在门框的铁钉上。
“各位街坊对不住！今年的点心卖空了！正月初六咱再开门迎客！”
排在后头没买到的人一阵哀叹，但看着那块木牌，也只能跺着脚散去，走的时候还不忘回头猛吸两口飘出来的肉香。
陈平安从柜台后头出来，拍了拍手，“快快快！把门关好，扫地擦桌子！”
伙计们一反平日下工时的拖沓，动作十分麻利，不到半个小时，地面上的纸屑和泥水被拖得干干净净。
大伙儿连围裙都没来得及解，直接把前厅那些待客桌拼在一块，凑成了一个宴会厅。
几十号人，全挤在桌子两边，满屋都是勾人的肉香。
后厨的门帘被人一把掀开。
杨文学弓着腰，双手推着一辆独轮车走了出来，车板上稳稳当当放着三个半人高的粗瓷大瓦坛，坛口用黄泥封得死死的，外壁上还冒着炭火烘烤后的热气。
紧跟在后面的是石头，他也推着一辆独轮车，车上码着四五个大托盘，托盘里密密麻麻摆着几十个白底红边的搪瓷大茶缸。
里头的汤水正沸着，顶得茶缸盖子咔哒咔哒直响，那股羊肉的鲜膻味直往外冒。
两辆独轮车一前一后停在前厅正中间，沈砚挑开门帘，拎着个砸核桃用的小木槌走了出来。