“今晚的前菜摆盘，交给你。”沈砚将一份手绘的图纸推过去，“按照上面的样式，把鹅肝和松露的层次分出来，别弄得像大杂烩，你们法餐讲究的排场，这时候就得用上。”
保罗双手接过图纸，连连点头，“明白，导师！您放心，包在我身上！”
整整一个白天，后厨忙得脚不沾地，沈砚坐镇中场，硬是把中西两套班子调度得没出半点错漏。
今晚这场宴，菜不仅要好吃，更得震的住这帮眼高于顶的权贵，只要把他们的胃口拴死，以后才方便完成计划，老祖宗几千年传下来的手艺，还拿捏不了几个洋胃？
傍晚，半山渐渐起了雾，洋房外的两排路灯将前庭照得格外透亮。
法国保镖吕克穿着黑色制服，腰间鼓鼓囊囊，带着几名外籍安保在铁门外设立了两道岗哨，所有入场的车辆都要经过严格核查，连底盘和后备箱都不放过。
大厅内，陈景垣换了身深色的西装，衬衫上的扣子一直扣到了领口。
他站在旋转楼梯的平台上，检查楼下侍应生的站位，“今晚的客人，非富即贵。”
“及时添酒，脚步放轻，眼睛要亮，不管客人说什么，都要保持微笑。多余的话，一句都别讲。”
一众侍应生齐齐点头。
陈景垣推了推眼镜，缓步走下楼梯。
路过几名混在帮工里的生面孔时，他压低了声音，“注意外围的动静，港督府和军情六处的人要是混进来，别拦着，只要盯着他们去过哪几个区域就好。”
几名暗桩交换了眼色，各自退到盆栽或立柱旁，陈景垣深知，只有让这帮英国特务自己查清楚底细，他们才会深信不疑，这层法资俱乐部的伪装才能立住。
晚上七点整，第一批宾客如约而至。
打头的是几辆劳斯莱斯，门童快步上前拉开车门。
你别说，那时候的劳斯莱斯也很有感觉！
几位在港岛商界呼风唤雨的华人大亨携家眷下车，他们大多穿着长衫或考究的西式礼服，女眷们则披着貂皮披肩，珠光宝气。
大亨们迈入大厅，四下打量了几眼，从墙上的西洋油画到角落的古董花瓶，无一不在彰显着皮埃尔背后那跨国资本的财力。
“呢个皮埃尔，搞咁大阵仗，真系舍得揼本（下本钱）。”恒生银号的何老板端起一杯香槟，对身旁东华三院的总理低语。
“洋行大老板开的私人会所嘛，面子工程肯定要做足，唔通请我哋食大排档咩？”总理抿了一口酒，兴致缺缺，“不过讲真，法餐我都食厌咗。旧年去巴黎，顿顿都系牛油芝士，食得我胃口都寡晒，今晚就当系畀面应酬下，迟啲返去再食烧鹅。”
何老板深以为然，“大家都系求个太平，顺便探探洋人那边对新政策的口风。至于食咩，真系无所谓。”