一般来说，细品鼻烟才会闻出有股膻味，又跟羊肉的膻不一样；或者有股煳味，可跟煳饽饽味不一样；还有有股酸味，又不同于醋味；另外有股生豆子味，像是生豆子的那种甜味，又不是豆腥味等等，到底是什么味？总的来说，主要有膻、煳、酸、豆、苦，其味美无穷。
一般来说，闻得时间长了，就能品出这些味来，不过要真品出味来，也就有瘾了，想戒掉就不容易了
鼻烟分三六九等，以颜色来区分，以深的为上品，色淡的为下品，黑色的为上品，黄色的为下品。也有白色的，只是不常见。
最上品的鼻烟，颜色深紫而近于墨色，质厚气醇，俗称“豆沙色”，是稀世之宝。黄色的鼻烟有数种，颜色深黄像蒸栗，此为上品；颜色浅黄呈淡金色，有宝光，味很酸，也不错；如果质薄色淡，气味像市井中豆豉、霉菜气味的鼻烟，是下品。
孟子涛并不吸鼻烟，他知道的这些都是从他师傅郑安志那听来的。
郑安志有段时间因为工作和家庭的事情太忙碌，偶然的机会吸了鼻烟提神，效果不错，就吸了一段时间，后来有瘾了，他觉得不好，就下决心给戒了，虽然如此但也积累了不少鼻烟的识别经验，并且对鼻烟也情有独钟。
老牛拿出来的是大金花鼻烟，这种鼻烟相当有名，是在研磨极细的优质烟草末中，掺入麝香等名贵药材，并在密封蜡丸中陈化数年以至数十年而成。吸闻此烟，对解除疲劳起着一定的作用。
孟子涛看了看瓶子，应该是清中期进口的，而且瓶子密封情况不错。
也许有人要问了，这都是两百年左右的鼻烟了，还有用吗？其实，鼻烟界有句俗话“鼻烟如酒，越陈越香”，当然前提是保存恰当。
现在每种欧美鼻烟上，均未标注保质期，大家应该知道欧美企业品质及标识的管理是严苛的，这直接表明只要采取防潮、防晒、防串味等必要措施，鼻烟是可以长期保存的。
孟子涛对鼻烟的鉴定水平还不够，只能看出里面的鼻烟色泽深沉，应该是好烟，就准备拿给师傅去看看。
“这东西我要了，钱的话我回头给你。”
老牛对孟子涛很放心，不担心孟子涛会占他多少便宜，笑着应了下来。
聊了几句，孟子涛正准备走人，老牛指着旁边不远处的一处摊位说道：“那摊位上的东西挺有意思的。”
“怎么了？”孟子涛有些好奇地看了看老牛指的那个摊位。
老牛说道：“东西应该都是高仿，卖的价钱比较贵，不过仿的很逼真，买回去做下旧就有很高的利润。”
孟子涛说：“那你怎么不去买？”
老牛耸了耸肩膀：“我对高仿一般没什么兴趣，有那钱和功夫，我还不如干点别的事情。”
“说到底还是你懒。”
孟子涛哈哈一笑道：“那我过去看看。”
问老六要了个结实点的袋子，把东西都装进去，接着孟子涛走到了那个摊位前，由于位置偏僻，再加上卖的价钱比较高，摊位前的人只有寥寥几个，都没孟子涛熟悉的。