黄雨梦抬头，笑着说：“没关系三婶，这用纸巾擦的话，也能擦的更干净一些。”
炸东西最忌讳手上带水，油烧得滚烫，水珠一掉进去立马就会炸锅。
油星子溅到人身上，轻则烫红起泡，重则烫破皮，很危险。
赵氏一听，还是有些心疼浪费，但也没再多说。
黄雨梦这时走上前，右手抓起一大团肉泥，轻轻握拳，圆润的丸子便从大拇指和食指的缝隙里挤了出来。
她手腕一转，勺子轻轻一挖，一颗圆滚滚的山药肉丸落进了滚烫的油锅里，滋啦一声，瞬间浮起一层金黄的油泡。
赵氏在旁边看得眼睛发亮，原本她还以为要拿手一个个搓圆。
没想到这么省事，心里暗自佩服三妮的法子。
不一会儿功夫，一锅丸子就挤好了。
赵氏拿着长柄漏勺，小心翼翼地在油锅里来回翻动，让每颗丸子都受热均匀。
两人配合默契，不多时，满满一大盆肉泥就全炸完了。
黄雨梦看着簸箕里金黄油亮的丸子，估摸着足足有百十来颗。
她心里盘算着，明天办席做三鲜汤，一桌放十二颗就够了。
剩下的丸子可以放进大锅菜里面。
随后，走到水缸边，把空盆仔细洗干净，放在一旁控水晾干。
又把手洗干净后，走到一旁，拿起一颗温热的丸子，轻轻咬了一小口。
外皮焦脆，内里却绵密软糯，带着山药独有的清甜。
一点没有纯肉丸子的紧实发硬，入口几乎就要化开。
她忍不住心里赞叹，这丸子放进汤里，味道肯定好。
想到这，又捏起一颗递给程度，眉眼弯弯：“小哥，你尝尝这山药肉圆子，味道怎么样？”
程度一听，也不客套了，忙笑着接过来：“谢谢小东家！”