“母树岩茶娇贵得很，火功极重。水温差两度、出汤慢三秒，底下的熟果香就全变成苦焦味了。要是手法不地道，白白糟蹋了这几两好料子，那就是天大的罪过啊。”
张明远从容揭开茶海上的盖布：
“周哥说得对，沿海茶道繁复考究。不过我平日里给老领导泡茶，倒也摸出几分不走偏门的粗浅心得。今天权当抛砖引玉，绝不糟蹋老首长的心意。”
周志远嘴角微抿，做了个请的手势：
“既然张主任成竹在胸，那我可得开开眼界了。”
张明远不再多言，气定神闲地将水壶提起。
沸水如一道银线，自高处落下，精准绕着紫砂壶内壁转了三圈。滚水激荡，壶身泛起白汽，温壶烫盏，动作轻盈，不见半点磕碰碎响。
他用木竹镊夹起四克黑褐色的紧结条索，滑入壶腹。
开水二度高悬，并不直冲茶叶中心，而是顺着边缘柔和注入。热气蒸腾而起，一股如同陈年兰花混着深涧冷泉的绝妙香气，猛然炸满整个客厅。
寻常泡茶，头道水多半是洗尘去沫直接倒掉。
可张明远手腕微抖，壶嘴下压，将那金黄澄澈的头道茶汤全数沥入了侧面的琉璃分茶杯中，并未倾倒。
周志远眉头一拧，刚要开口挑刺他不懂规矩。
张明远已经提壶注水，手势平稳如尺量：
“母树采摘炒制是在无菌房里由警卫盯着用软屉承接，通体纤尘不染，全无杂气。寻常洗茶是去燥，可这母树大红袍的头道汤，才是聚了整棵古树最顶级的毫香与原胶。”
张明远将琉璃杯微微摇动，温和道：
“将这道原汤搁在旁侧温着，待到三巡过后、茶骨微开、火气尽退之时，每壶回兑两分头道原汁。这在老茶客的手里叫‘还魂续骨’，能让岩韵绵延到十二泡依然不散。”
高裕民紧盯着张明远行云流水的起承转合，忍不住拍了拍大腿：
“妙啊！把头道精华留作后韵，你小子，泡茶的门道还真是让人刮目相看！”
茶汤分入三只白玉瓷盅，汤色琥珀带赤，宛如融化的赤金。
高裕民迫不及待端起一杯，凑在唇边轻抿一口，双眼猛然睁开。
周志远端起茶盅，指尖微微有些颤抖。