还会不定期检查伙食账目，比如每天消耗多少食物、调料，防止虚报冒领。
国防军的基层连队还会在食堂门口设置监督报告栏，定期公布伙食账目，比如这一周消耗大米50斤、蔬菜30斤、肉类10斤，开支100元，让士兵看得见、查得到。
让士兵看到账目后会说：“原来我们的伙食费是这样花的，没有问题。”
李崇文还对军中的纪律进行严格的约束，亲自警告军中的军官，士兵粮食和军中物资是不可触碰的红线。
为此，李崇文加大对国防军整顿，对克扣士兵粮食的行为，实行零容忍政策，一旦发现，立即查处。
1950年，北方的某一位连长因克扣士兵伙食，被撤职并剥夺复兴党党员的身份。
1951年，一位后勤军官因为私自出售部队的粮食，被开除军籍并送交地方政府处理。
还有许多案例，根据国防部的统计，1950年克扣士兵粮食、私自倒卖军中物资的案件有1648起，1951年有492起，1952年有163起，到1953年只有有16起，到了1954年更是只有3起。
诸多案例让国防军的军官不敢跨越雷池一步，因为克扣粮食的代价太大。
敢跨越李崇文画下的红线，不仅会失去军中的职务，还会失去复兴党党员的身份。
而失去复兴党的身份，在南华就没有任何政治前途了，只能回家种地。
李崇文检查了厨房的食物，发现和后勤军官说的伙食标准，基本很符合。
主食：面条(小麦粉)、白面馒头、白米饭。
菜品：土豆炖白菜、萝卜炒肉、小葱拌豆腐和白菜汤。
李崇文向身边的厨师问道：“部队平常的伙食都是这样的吗？”
厨师恭敬的回答道：“总统，官兵们的饭菜基本上是三菜一汤的标准，每餐保证有一顿肉。”
“午餐是一天中体力消耗最大的时段，因此中午的伙食相对丰盛，以蔬菜和肉类为主。”
李崇文发现萝卜炒肉里面的肉确实有不少，而不是只有萝卜没有肉。
“今天的晚餐是什么？”
厨师向总统示意另一边正在处理的食材。
“总统阁下，晚餐是一天中体力消耗最小的时段，因此伙食相对清淡。”