小李刚送完菜回来，也笑着喊了声江哥，又转身扎进了后厨端菜。
江霖笑着点了点头，跟前厅相熟的老客们抬手打了声招呼，刚往里走了两步，小师妹就从小吃档口跑了过来，手里还端着一碗刚调好的冰粉，眼睛一亮，朝着他挥了挥手：“小师兄！你可算来了！”
“刚把念念送去幼儿园，顺路过来看看。”江霖笑着接过冰粉，碗里还加了他爱吃的山楂碎和葡萄干，“就知道你最懂我口味。”
“那是自然。”小师妹得意地扬了扬下巴，伸手拍了拍他的胳膊，撇了撇嘴，“我跟大师兄一早就说了，你昨天肯定没休息好，今天肯定不会来太早。快进去坐，大师兄给你留了最好的牛腱子肉，刚卤好的，还热乎着呢。”
两人说着话，掀开门帘进了包间，就看到大师兄陈敬东正把切好的卤牛肉往盘子里摆，一身素色的工服，袖口挽着，眉眼沉稳，还是一贯的少言寡语，却在看到他的时候，眼底露出了几分温和。
“师兄。”江霖笑着喊了一声，坐了下来。
“坐。”大师兄放下手里的刀，把盘子往他面前推了推，“凌晨刚卤的，用的还是咱们师门的老方子，你尝尝。昨天忙了一天，今天别累着，店里有我们，还有老方盯着，出不了乱子。”
“我知道，辛苦你们了。”江霖拿起筷子尝了一口牛肉，咸香入味，卤香醇厚，还是从小跟着大师兄吃到大的味道，心里暖烘烘的。从他入行，大师兄就一直护着他，如今两人一起守着槐香小馆，大师兄把卤味档口打理得稳稳当当，小师妹把小吃档口做得风生水起，哪怕是他最黑暗、最落魄的时候，两人也从来没放下过他，这份师门情谊，他记了一辈子。
三人正聊着，包间门帘被掀开，老方带着林默走了进来，老方手里还拎着一壶刚泡好的老鹰茶，大嗓门先传了进来：“陈哥，小妹子，我就知道你们俩一看见小师弟来，就把好东西都藏起来了！”
林默跟在老方身后，手里端着几个干净的盘子，看到江霖和陈敬东、小师妹，立刻笑着喊人：“江哥，陈叔，姨。”
“你小子，在后厨忙你的，我们给小师弟留的，还能少了你的？”陈敬东笑着点了点头，小师妹也跟着挥了挥手，让他别拘束。
江霖看着林默熟稔的样子，也笑了笑。这孩子跟着老方快一年了，天天在槐香小馆里待着，和陈敬东、小师妹低头不见抬头见，早就熟得不能再熟，性子踏实，肯下苦功，是个学手艺的好苗子。
“这是陈哥刚卤的牛肉，你尝尝，跟着你师傅学卤味，先把陈叔的手艺吃透了。”江霖把盘子往老方那边推了推，又看向林默。
“哎，谢谢江哥，谢谢陈叔！”林默连忙应下，规规矩矩地拿了两块，站在老方身后。
“午市马上要忙起来了，我先带林默去后厨盯着，你们先聊。”老方拍了拍林默的肩膀，又看向江霖，“你安心陪着陈哥和小妹子，后厨有我，出不了乱子。等忙完了，我炒几个拿手的家常菜，咱们哥几个好好吃一顿。”
“行，辛苦你了方哥。”江霖笑着点了点头。
老方应了一声，就带着林默转身出去了，临走还不忘把门帘带好。
午市的高峰期很快就到了，前厅里坐得满满当当，小周和王秀姐的招呼声、小李的传菜声、后厨的颠勺声此起彼伏，热热闹闹的。卤味档口和小吃档口也围满了客人，陈敬东手里的刀没停过，小师妹也忙得脚不沾地，两人却依旧有条不紊，没出一点差错。
包间里却很安静，江霖全程没进后厨，也没去档口搭手，就安安静静地陪着师兄师妹聊着天，偶尔听到前厅老客喊他，就出去打声招呼，全程轻松自在。老方带着林默把后厨撑得稳稳当当，前厅小周他们也打理得井井有条，陈敬东和小师妹把两个档口守得严严实实，愣是从头到尾，没让他动一下炒勺，没让他操一点心。
直到午市结束，最后一桌客人送走，老方才擦了擦手，端着一桌子菜进了包间，麻婆豆腐、回锅肉、家常版开水白菜、宫保鸡丁、肝腰合炒，全是江霖师门里最经典的家常菜，也是他们当年跟着师傅，最常吃的几道菜。
特意做了家常简化版的开水白菜，没有繁复的工序，只用老鸡和排骨吊了简单的清汤，白菜选的是最嫩的菜心，清鲜爽口，最是解腻暖胃。