周杰轮的表情包，头戴鸭舌帽，配文是“哎呦不错哦”。
每换一张，客人们就笑一阵。
手机举得越来越高，闪光灯亮得越来越密。
有人在拍视频，有人在拍照片，有人在发朋友圈，有人在发抖音，有人在发小红书。
变脸人走到哪，笑声就跟到哪。
他从武区走到文区，从一楼走到二楼，从走廊这头走到走廊那头，斗篷起落之间，脸谱换了十几张，每张都是网上热门的表情包。
……
人不断地进来，又不断地出去。
大门开合的次数已经数不清了，每一次推开都有新的面孔涌进来，每一次关上都有满足的背影消失在街角。
平均每张桌子的翻台时间控制在一个半小时左右，后厨的出餐速度跟上了前厅的点菜速度，传菜员在通道里穿梭，托盘上的菜品一盘一盘地被送到每一张桌子上。
从中午十二点开始，可进入的顾客数量被限制在了七十桌，这个数字是吴忧反复测算过的，员工们轮流去吃饭、休息。
晚上八点，最后一桌客人起身离开。
服务员开始收拾最后的碗筷，传菜员将剩下的菜品收回后厨，保洁阿姨推着拖把在大厅里来回走，后厨的灶台被擦拭干净。
所有人都在一楼的大厅集合。
前厅四十五人，后厨十八人，从東湖畔临时借来的二十人，一共八十三人，在大厅里站成了几排。
有的人靠着墙，有的人扶着腰，有的人蹲在地上，有的人坐在椅子上，表情差不多，累，很累，非常累。
陈卓走到最前面，站在通道中间。
他面前是八十三张疲惫的脸，“今天，大家都辛苦了。”
他的声音不大，但在安静的大厅里，每个人都能听到。
“本来打算安排大家去吃顿饭的，想来大家也没有这个精力了。所以，就直接发红包吧。”
众人的眼睛亮了起来。那层疲惫的灰色还没有从他们的脸上褪去，但眼睛里已经有了光。