又从怀里摸出一小块油纸包，里头是一块肥得流油的猪板油，还有几根刚从菜筐里顺来的青葱。
这年头猪肉是贱肉，只有穷苦人才吃，御膳房里少见，但这块板油是他特意让采买的小太监帮忙捎带的，花了他仅剩的钱财。
「起火。」
苏牧熟练地引燃枯枝，塞进灶膛。
火苗舔着锅底，黑漆漆的铁锅很快冒起青烟。
猪板油切成指甲盖大小的方丁，往热锅里一滑。
「滋啦——！」
一声脆响，在这安静的偏僻灶房里显得格外刺耳。
紧接着，那股子霸道丶蛮横丶不讲道理的荤油香气，瞬间炸开！
这是油脂与高温最原始的碰撞。
在这个只有蒸煮炖的大唐，这股爆炒油脂的香气简直就是降维打击。
苏牧深吸一口，鼻腔里充满了久违的快乐。
油渣慢慢变黄，缩紧，在沸腾的清油里翻滚跳跃。捞出油渣，撒一点细盐，这玩意儿在前世那是拌饭的神器，在这里就是绝味零食。
留底油，打鸡蛋。
三个土鸡蛋磕进去，筷子飞速搅打，蛋液入锅，蓬松鼓起，金黄焦香瞬间在这个狭小的空间里横冲直撞。
米饭倒入，铲子翻飞。
苏牧的手腕抖动频率极快，虽然身体和记忆没有恢复到前世的顶级水准，但这颠勺的功夫刻在骨子里。
每一粒冷饭都被热油和蛋液裹住，在铁锅里跳着踢踏舞。
米粒必须要炒到在锅里乱跳，那是水分被逼干丶油脂浸润透彻的信号。
最后，一把翠绿的葱花撒下去。
绿的葱，黄的蛋，白的米，油光鋥亮！