卯时三刻，天边刚泛起鱼肚白。
御膳房前院还没动静，后院这破败柴房里已经飘出了白烟。
苏牧没睡懒觉。
系统给的食材包里，那一块猪皮冻晶莹剔透，颤巍巍得跟刚凝固的琥珀似的。
这玩意儿是灌汤包的魂，昨晚系统倒是贴心，省了他熬皮冻的功夫。
五花肉剁成肉糜，不用太碎，得保留点颗粒感。
姜水去腥，分三次打进去，让肉把水吃透。
最后把切成碎丁的皮冻拌进去，加上特制的调料，馅料便成了。
接下来是面。
神级面点技艺上手，苏牧感觉双手有了自己的想法。
面粉是系统给的高筋粉，白得晃眼。
水温正好，揉面丶醒面，一气呵成。
案板上，「啪嗒」一声响。
苏牧手腕翻飞，面团被搓成长条，揪成大小一致的剂子。擀面杖在他手里转出了残影，一张张面皮飞出来，中间厚边缘薄，透着光亮。
包馅。
手指灵巧一捏一转，十八个褶子瞬间成型，顶端收口处留了个极小的孔，像个没闭合的鱼嘴。
往蒸笼里一放，个个圆润饱满，还没蒸就已经透着股乖巧劲儿。
「吱呀——！」
那扇本就只能挂在门框上的破木门被推开了。
苏牧不用回头都知道是谁。
这个点，除了那两只馋猫，连御膳房的耗子都还没起。